Berinjela ao forno light... deliciosa e ótima para cintura...

Quando vi essa receita na " Cozinha da Mônica" (minha colega blogueira que traz muitas dicas interessantes e receitas fabulosas...) , não resisti, era perfeita para um jantar light, prática e deliciosa, tanto que quis repetir hoje novamente... e pretendo fazer ao menos uma vez por semana, como jantar... mas fica perfeita como uma entradinha também, super charmosa...e quer saber o melhor, não senti fome nenhuma!! Eba!!

Continuo fazendo exercício por uma hora todos os dias e já me sinto mais disposta, menos cansada, por incrível que pareça... faço na hora que chego em casa...pois senão já sabe como é...a gente acaba inventando uma desculpa e já era... E não dá para deixar a peteca cair... (como diria minha avó). Faz a receita que não irá se arrepender... boa para o paladar e para cintura...

Berinjela light de forno

Ingredientes: (para 4 porções) 

1 berinjela cortada em fatias 

4 fatias de peito de peru 

4 fatias de muçarela -pode usar queijo branco se preferir

1 sachê de sazón (utilizei o verde claro para saladas)

2 colheres (sopa) de água

sal e pimenta a gosto 

folhinhas frescas de manjericão 

1/2  xícara de molho de tomate caseiro sem óleo - usei molho pronto light

1 tomate cortado em fatias. 

1 cebola pequena picadinha 

1 colher de sopa de azeite de oliva 

Preparo:

Em um refratário que possa ir ao microondas , coloque a berinjela, a água e meio sachê de sazón. Se necessário, acrescente sal e pimenta. Tampe e leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima. Retire e veja se a berinjela já está macia. Se não estiver, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos e verifique novamente, e assim por diante. Não tenho como precisar o tempo exato para o cozimento no microondas, pois diversos fatores interferem, como: a potência do micro, o clima, a pressão atmosférica do local, etc.

Escorra a àgua que possa ter resultado do cozimento das berinjelas. Monte as porções da seguinte forma:

Faça rolinhos com o peito de peru e com a muçarela. Corte do tamanho aproximado das fatias de berinjela e reserve.

Eu untei a forma com um pouco de azeite e pus as fatias de berinjela por cima.

Primeira camada de berinjela, 1 colher molho de tomate, peito de peru, a muçarela e por fim, a cebola picadinha.

Leve ao forno para derreter o queijo. Retire e acrescente as fatias de tomate. Salpique um pouco de sazón e as folhinhas de manjericão. Regue com a colher de azeite e sirva.

Cheesecake light e relatos de uma blogueira em dieta parte 2...

             Já passou uma semana de dieta, 1 quilinho já se foi ( E  ainda faltam outros...mas vamos lá... ) e estou tranquila... fazendo exercícios no meu cabideiro todos os dias, dei uma controlada na alimentação, mas sem radicalismos... Não deixo de comemorar datas ou provar alguma coisa quando alguém me pede para experimentar... Ah, tenho tantos acessórios novos para testar ( bicos, formas, silpat..)

               Nessa semana alguns alimentos me ajudaram muito a "segurar" a fome e a gula...entre eles está o mix de castanhas e nozes , Não sei se já contei, mas emagreci quase 10 kg antes de casar,  fui na nutricionista, e entre as recomendações de comer em intervalos menores de tempo, as castanhas vinham como aliadas para repor nutrientes e minerais antioxidantes... ela recomendava comer 7 unidades de  um mix  com diversos tipos, eu uso: castanha de caju, castanha do pará ( essa pode no máximo 3 unidades por dia, por causa do selênio), pistache, noz pecan ou chilena, amêndoas, e as vezes até inclui  macadâmias...

              Outro aliado que não vivo sem, é o chocolate meio amargo ( o máximo permitido era 30 gramas diárias), mas acabava comendo menos, pois ele é enjoativo para comer em grande quantidade, dois quadradinhos já satisfazem.... gosto muito de um que é 55% cacau  que vem com amêndoas , da Garoto... eu espero a hora do chocolate igual criança... contando os minutos... como todos os dias à noite,  e sem ele, confesso que não conseguiria ficar sem doce....

              Ah....agora, um alimento que não consegui comer mais de uma vez foi o tal do macarrão milagroso (Itokonnyaku) que emagreceu a Nigella ( que de macarrão não tem nada...) Ele até pode não tem calorias e deixar a gente estufado ( fiquei salivando até o dia seguinte acho que por isso...rsrsrs) Mas a consistência e sabor não são bons... eu não conseguiria comer todos os dias...  é caro ( Uma porção saiu R$ 7,50)  e ainda tem um na geladeira que  de vez em quando olho (e depois fecho a porta , correndo) mas não consegui  voltar a provar...rsrsrs

                 Mas a receita desse post é ótima, nem parece que é light ( meu marido comeu numa boa...se eu não dissesse, ele nem saberia.... ) A receita é de um blog que adoro , o " Studio da Lu", e vale a  pena para servir em pedaços cortados, como abaixo, ou com cortador, servido em mini porções , como na foto acima.

Cheesecake light

Ingredientes:

350g de ricota fresca

1 xíc e meia de chá de leite semi desnatado

1 xíc de chá de açucar light

2 ovos

3 col de sopa de margarina light

1 col de sobremesa de amido de milho

2 colheres de sobremesa de extrato natural de baunilha ( eu usei )

1 pacote de biscoito maisena

raspinhas de 1 limão

geleia light ou diet  do sabor que preferir- (Usei a de mirtilo da St. Dalfour, que é uma geleia francesa que usa somente o açúcar da fruta e suco de uva - para mim, é a melhor...)

Modo de Fazer:

1-Triture a bolacha maisena- Eu uso 2 sacos e um martelo  de carne, até virar pó- rápido e prático.

2-Em uma forma (20x25cm) misture a bolacha moída com a margarina light e forre o fundo da forma.

3-Leve ao forno preaquecido 200 º por 8 minutos (eu pus somente 5 minutos)

4-Bata no liquidificador a ricota, os ovos, o leite, o açúcar light, o amido, a baunilha e por último, após bater os outros , adicione as cascas de limão.

5-Coloque essa mistura sobre as bolachas na forma e leve ao forno por mais 25 minutos ou até a massa ficar firme ( a minha demorou 35 minutos, mas fique de olho para não queimar)

6- Após esfriar leve à geladeira e sirva com frutas frescas e geleia de sua preferência.

Saladinha de Páscoa e relatos de uma blogueira em dieta...capítulo 1

Coelhinho da páscoa que trazes pra mim: um quilo,dois quilos, três quilos assim!!-Ah e a Páscoa de vocês foi boa? A minha foi ótima, com meus familiares queridos e quitutes deliciosos, porém... como tudo tem um preço, o meu pesou na balança, e decidi tomar um espaço aqui do blog para dividir com vocês minhas descobertas experiências em busca de uma vida um pouco mais saudável... Ah mas fiquem tranquilos que ainda há muitos posts deliciosos esperando para serem publicados, assim como outros mais light , estou selecionando as receitas para testar, e as que forem realmente saborosas e merecedoras de estarem aqui, serão postadas e compartilhadas com vocês...( Afinal , ninguém merece ver foto de frango grelhado com chuchu e abobrinha né?)
 Eu não sei vocês... mas eu corro atrás correndo de tudo que sai publicado nas revistas.. é idiota !!eu sei... Mas sou mulher, né? aquele apelo de "emagreça 15kg em 3 dias"( ou será o contrário? rsrsrs  enfim, fica ecoando na mente...rsrs) Mesmo sabendo que infelizmente só existe um caminho: reeducação alimentar e exercícios, procurei me garantir dessa vez e comprei : Chá vermelho ( um variante do chá verde, para acelerar o metabolismo), Óleo de coco ( pesquisadores dizem que ajuda na queima de calorias em quem faz exercícios, ajuda na imunidade , etc), Chia ( sementinha rica em ômega 3,ácido fólico, cálcio, potássio e magnésio, além de proteínas e  fibras que saciam a fome,pois formam um gel no estômago e diminuem o apetite) e ainda testei o macarrão milagroso (Itokonnyaku) que foi publicado na Revista "Boa Forma"
( Aquele que fez a Nigella ganhar uma silhueta mais esbelta)....mas depois eu descrevo melhor minhas impressões sobre ele... pois merece um capítulo à parte...rsrsrs
E ainda faltava um exercício... Pôxa, eu aprendi a jogar xadrez na adolescência só para não ter que fazer educação física, e sempre que algum professor insistia eu fingia estar com cólicas, morrendo...( mas  ficava discutindo cinema com a melhor amiga...rsrs)
Esportes? Não tenho coordenação, nem espírito competitivo...
Academia? Odeio... já tentei várias vezes, mas as conversinhas de adolescentes que passavam hoooras no aparelho que eu precisava fazer, me irritava, profundamente... e aquelas corridas sem fim nas esteiras, como um hamster gigante com polegar opositor...Oh Céus... Não, não é para mim...
Caminhada? Eu gosto até, mas sem companhia e ainda tem que contar com o fator clima... se chove, já era.
A melhor coisa que já fiz na vida foi o Pilates.... amava, recomendo totalmente...mas não é exercício aeróbico, e ando sem tempo($$) ultimamente...
Dai, após pensar muito, resolvi comprar um cabideiro aparelho de exercícios em casa... já tive bicicleta e esteira elétrica na casa da minha mãe...eu fazia vendo tv ... mas avaliando os custos-benefício e tal, acabei decidindo por um simulador de caminhadas...após checar em blogs e no reclame aqui... e ver muitas reclamações de aparelhos fracos, barulhentos, e que soltavam os parafusos e rompiam cabos ao utilizar, acabei decidindo por esse aqui, que é de uma empresa que fabrica produtos para academias e realmente é bem reforçado,estável e silencioso...
Bem, pelo menos meu bolso já está magrinho...(hehehe)
Agora vamos para uma dica para uma saladinha que fiz na páscoa:

Croutons com a forma que quiser, é só cortar o pão de forma no cortador de biscoitos, colocar numa forma com um fio de azeite, ervas de provence e  flor de sal...10 minutinhos no forno, e está pronto para servir com sua saladinha preferida.....Ah pode fazer com pão integral, sem problemas...rs

E então, digam aí qual a tática que vocês usam quando querem perder uns quilinhos? E o que já tentaram e não deu certo? Vamos trocar experiências...
 Bjinhos, boa semana e até a próxima!!!