Torta de Pizza - feita no liquidificador....

      Quem não gosta  de uma comidinha prática e saborosa? Essa receita é rápida e excelente para  o fim da tarde, ou pode ser feita mais fina e fatiada em pedaços para alguma reunião de amigos, festinhas, enfim... é uma das melhores receitas de torta de liquidificador que conheço... Faça e me conte depois..... ;-)

Torta Pizza de liquidificador-
Receita do blog "Delícias da Priscila Beneducci"
Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos de forno.
Rendimento: 6 porções- um pirex de 20 x 30 cm.

Ingredientes

Massa:

• 500 mls de leite
• 250 mls de óleo de milho
• 1 ovo
• 2 colheres ( sopa) queijo ralado
• 1 pc de sopa "creme de galinha em pó"
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher ( sopa) fermento químico.

Cobertura:

•  1 cebola  picada crua
• 3 tomates fatiados
• 200 g queijo mussarela ( Ou 100 gramas de presunto+ 150 gramas de queijo)
• 100 g azeitona
• orégano
• flor de sal
• pimenta do reino

Modo de Fazer:

1) Unte uma forma de 20 x 30 cm.
2) Bata os ingredientes da massa no liquidificador e derrame sobre a forma untada e enfarinhada.
3)Por cima da massa jogue a cebola picada, coloque o queijo em fatias, e por cima os tomates fatiados, as azeitonas, tempere com o orégano, flor de sal e pimenta do reino.
4) leve ao forno 200 º C  por  25-30 minutos. até dourar.

"Cupcake Salgado de Pizza"

 

Há tempos queria fazer essa receitinha, e não me arrependi... receita boa,  fácil e rápida... perfeita para um café da tarde ou festinha de última hora... Não deixe de conferir:

Cupcakes de pizza
Receita vista no blog "Cupcakeando"
Rende: 12 cupcakes

Massa:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
1/3 xícara de óleo vegetal
1 ovo
1/3 xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite
 1 xícara de mini calabresas ( Usei 1 gomo de calabresa normal cortadinha com cortador de estrelinha)
1 xícara de mussarela ralada

Para cobertura:
1 xícara de mussarela ralada
1 xícara de mini calabresas
Para o recheio:
75g de creamcheese- Usei queijo cheddar cremoso
1 1/2 colheres de sopa de molho de tomate
opcional: sal e temperos em pó- usei orégano

Modo de fazer:

1 – Ligue seu forno em 200˚C.
2 – Pode ser feito na forma de cupcakes untada e enfarinhada, mas eu preferi na forminha de silicone, que não precisa untar e desgruda facilmente.
3 – Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
4 – Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.
5 – Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.
6 – Acrescente a mussarela e as mini calabresas

7 – Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um fouet.
8 – Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal. Com o dedo, abra um pequeno buraco e despeje um pouco do recheio, uma colher de chá é suficiente. Feche com mais um pouco de massa. Repita em todos os cups.
9 – Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.
10 – Retire do forno. Passe um pouco do recheio em cima e salpique queijo sobre cada um. Coloque 3 ou 4 mini calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

Focaccia

Essa é uma daquelas receitas que sempre repetimos em casa...pode ser servida como prato único num jantar ( acompanhada de um vinho...) ou mesmo como lanche ou entrada, dependendo da quantidade.

Essa receita da massa é a que vem no livro de receitas da máquina de pão e fica muito boa, e já fiz com cobertura de peito de peru, azeitonas , champignon e tomate seco, (sem queijos)  para minha sobrinha q é alérgica a leite e ovos. Para uma forma grande, eu uso uma receita e meia.

Focaccia

Para uma forma média (30x40 cm)

Ingredientes:

250 mls de água

1 colher ( chá) sal

3 colheres de sopa de azeite de Oliva

1 dente de alho amassado

1 colher chá alecrim picado

3 copos de farinha de trigo

2 colheres ( chá ) de fermento biológico seco

Modo de fazer:

Coloque na MFP (máquina de pão) no modo massa somente. (para quem não tem, misture todos os ingredientes, sove  até ficar homogêneo, deixe crescer por 40 minutos .)

Em seguida,  estenda a massa numa forma untada com azeite, e deixe crescer mais 30 minutos.ligue o forno a 200 ºC, e faça cavidades com os dedos na massa e polvilhe mais alecrim picado, e flor de sal.

Leve  ao forno por 15 a 20 minutos até começar a dourar as bordas. retire e coloque a cobertura desejada, volte de novo ao forno até derreter  o queijo e dourar ligeiramente, e sirva.

 Sugestão de cobertura:
-Queijo Muçarela, azeitonas pretas, alcaparras, champignons, cebola roxa fatiada e queijo parmesão ralado.

-Queijo muçarela,tomates secos,azeitonas verdes, cebolas fatiadas e champignon.

Filet com molho de roquefort e arroz vermelho com amêndoas laminadas salteadas na manteiga.

Essa foi a última comidinha que preparei na antiga casa... essa semana estamos mudando, então, durante um tempinho até organizar tudo, nada de receitinhas novas, por enquanto...

 E o melhor é que  foi  uma refeição bem rápida , servi com uns legumes cozidos à  parte...

Filet com molho roquefort

Para 2 pessoas. tempo de preparo : 30 minutos.

Ingredientes:

500 g fillet mignon ou alcatra cortado em bifes.

sal e pimenta

manteiga para grelhar a carne.

Para o molho:

50 g  queijo roquefort

1/2 cebola ralada

2 colheres (sopa )manteiga

noz moscada e sal  a gosto

50 mls de leite com 1 colher chá amido de milho- se quiser um molho mais "encorpado"

150 mls creme de leite fresco 

(se quiser pode usar 1 pote requeijão no lugar do creme de leite , dai não é necessário o leite com amido)

Modo de fazer:

Numa frigideira, derreta 1 colher de manteiga e um fio de azeite, e grelhe os fillets, temperando com sal e pimenta na frigideira,e reserve.Acrescente mais manteiga para grelhar todos os fillets.

Na mesma panela, acrescente mais manteiga e refogue a cebola, acrescente o leite com amido, o roquefort picado até derreter, e noz moscada. Junte o creme de leite e acerte o sal.

Na hora de servir cubra os fillets com o molho e leve ao forno por 10 minutos.

Arroz vermelho com amêndoas salteadas na manteiga.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

1 xícara de arroz vermelho

2 colheres de azeite

1 colher (sopa) cebola picada

1 colher ( chá) alho triturado

1 colher( chá )  rasa de sal

3 xícaras de água fervente- ( precisei adicionar mais 1/2 xícara , a consistência do arroz fica mais durinha mesmo)

1/4 xícara amêndoas laminadas 

1 colher (sopa) manteiga.

Modo de fazer:

Em uma panela, refogue o alho e cebola no azeite, acrescente o arroz, refogue por 3 minutos e adicione o sal e  a água fervente. Espere até secar  a água e cozinhar o arroz ( ele fica mais durinho, mais lembrando a consistência de um arroz integral) . À parte, coloque uma colher de manteiga numa panela e adicione as amêndoas laminadas até dourarem um pouco, reserve e coloque sobre o arroz na hora de servir:

Bon Appetit!

Ninhos ao forno recheados...Fácil, prático e delicioso...

Essa é  uma daquelas receitas coringa... Sabe aquele dia em que bate uma preguiça, ou que estamos fazendo várias coisas, e não dá "aquela " disposição para cozinhar... essa é aquela receita que "salva" o almoço... vc gasta apenas 5 minutos no preparo, cobre com alumínio, e após uns minutos no forno,  já está pronta...com gostinho de lasanha, fica deliciosa... a receita base é do Panelaterapia, e é uma das minhas preferidas, já repeti várias vezes, e após algumas tentativas, a forma que fica melhor é o talharim em ninhos...e ao colocar menos ninhos na forma  também fica bem melhor, pois crescem bem ( calculo em torno de 3 ninhos por pessoa)

 Ninhos ao forno recheados:
Tempo preparo: 5 minutos+ 45 minutos de forno.


Ingredientes:
(para 2 pessoas)

1/2 pacote de macarrão ninho tipo talharim
1 sachet de molho de tomate
1 medida + meia do sachet de água
1 colher de café de sal
Folhas de manjericão- por minha conta

Para o recheio:
3 fatias de presunto + 3 fatias de queijo
(Faça rolinhos e corte em 3, coloque dentro de cada ninho e se sobrar, entre eles também)
Nessa receita usei peito de peru, queijo muçarela e queijo gorgonzola nos rolinhos.
Requeijão cremoso , molho branco ou creme de ricota ( 1 colher chá em cada ninho)
Queijo parmesão ralado.

Modo de fazer:
Antes de tudo preaqueça o forno a 200 ºC.
1) Misture o conteúdo do sachet com 1 medida mais meia de água, e 1 colher de café de sal.... Coloque metade sobre uma travessa e disponha os ninhos.
2) Coloque 1 colher café de requeijão (ou creme de ricota) em cada ninho, e faça um rolinho com os ingredientes do recheio e aplique no centro  de cada ninho.
3) despeje o restante do molho( que deve cobrir pelo menos até a metade de cada ninho) coloque umas folhinhas de manjericão, cobra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos exatos.

4)Em seguida, retire o alumínio, e com uma colher jogue o molho em cima dos ninhos, e salpique  o queijo parmesão ralado a gosto, levando ao forno novamente por 10 minutos. Ele já vai sair assim:

Daí é só servir... Bon Appétit!!!

Sopa de Cebola à francesa (Soupe a l'ognion ) ... e alguns recadinhos...

 

A receitinha de hoje é da minha amiga blogueira Sâmia, dona do blog "devaneios à francesa" , e  disse que essa receita a fez lembrar da sopa quentinha que comia nos bistrôs parisienses... não conheço a França (ainda)  mas com essa receita, já  dá para imaginar um pouquinho como é....

Sopa de Cebola - rende 4 porções(fiz meia para 2 pessoas)

• 90g de manteiga
• 2 col. sopa de azeite
• 750g de cebolas cortadas em rodelas finas - usei cebolas roxas, minhas preferidas
• 1 col. chá de açúcar
• ½ col. sopa de sal
• 1 ½ col. sopa de farinha de trigo
• 600ml de caldo de carne
• 4 col. sopa de conhaque 
• 125g de queijo Gruyère ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 12 fatias de pão baguete (1 cm de espessura)-usei um tipo brioche.
• 1 dente de alho 

Fatie as cebolas e reserve. Numa panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicionei as cebolas, o açúcar e o sal e misture bem. Reduza o fogo e deixe as cebolas cozinharem de 20-30 minutos com a tampa fechada, mexendo de vez em quando para não grudar. Elas ficarão com um tom castanho-dourado.

Depois, polvilhe a farinha nas cebolas e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de carne quente e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.

Com as fatias de pão baguete, você fará uns croutons para a base da sopa. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque as fatias de pão numa forma e deixe assar 2 minutinhos de cada lado. Ao retirar do forno, esfregue o alho cortado ao meio no pão ainda quente. Nesse meio tempo, junte o conhaque à sopa e tempere com sal e pimenta.

A sopa deve ser servida em cumbuquinhas separadas. Então, acomode as fatias de pão no fundo das tigelas e despeje 2 a 3 conchas da sopa por cima. A cereja do bolo vem agora! Rale generosamente o queijo Gruyère no topo da sopa e leve ao forno por uns 15 minutos, até o queijo começar a formar bolhas e dourar. Bon Appétit!!

 Minha marmotinha  (Mel)  passou por uma cirurgia, mas  está bem... abaixo, nossa foto na recuperação pós cirúrgica...

E para finalizar: Quero agradecer a todos que passam por aqui todos os dias, ou  mesmo de vez em quando... e  em respeito a vocês, contar que darei um tempinho nas postagens,(esperando poder voltar em breve) pois há momentos na vida, que exigem uma pausa para respirar, para enfim erguer a cabeça e seguir adiante...

Canapés de fundo de alcachofra e dobradura de guardanapo para páscoa...

Essa é uma daquelas entradinhas para fazer bonito, além de aparência sofisticada, é realmente surpreendente o sabor e de rápido preparo... excelente para jantares especiais... Fiz para receber um casal de amigos ...a idéia é  da querida Bonfa, que tem um ótimo gosto para combinações culinárias:

Canapés de fundo de Alcachofra

tempo de preparo: 10 minutos + 10 minutos de forno

Ingredientes:

1 vidro de fundos de Alcachofra em conserva

Alho e cebola ralados a gosto

 3 fatias de peito de peru

100 g queijo que derreta bem(eu usei prato, mas acho que ficaria excelente com gouda ou gruyère)

Alecrim

Azeite a gosto

Modo de fazer:

Regar uma travessa com o azeite, dispondo sobre ele os fundos de alcachofra (ficando em contato com a parte côncova), e sobre ele mais um tiquinho de azeite(pode ser aromatizado), um pouquinho de cebola e alho raladinhos, e um pedacinho da fatia de peito de peru, e por cima  queijo a gosto e o alecrim. Levar ao forno até derreter o queijo e servir em seguida com um pouquinho mais de azeite se desejar ...

 

E agora uma sugestão para dobradura de guardanapos para a Páscoa, o passo a passo está aqui.

Os meus ainda prendi atrás com prendedores de papel dá p/ usar mini pregadores também...

 

Pão recheado com tomatinhos confit, queijos e manjericão...

            Havia preparado uns tomatinhos cereja confit, ( receita da Marly, não conhece? está aqui).

            E imaginei que ficariam perfeitos para essa receita... mas para quem não tiver, pode usar tomate seco , ou mesmo tomate picado ( sem sementes), mas te garanto que esse tomatinho especial faz toda a diferença... fica delicioso também como antepasto ou na salada...

Pão recheado com tomatinhos confit, queijos e manjericão

Rendimento: 10 porções   copo medida: 240 mls

Ingredientes:

Massa:

1copo de leite com um ovo(colocar o ovo dentro do copo e completar com leite)

1/3 copo de água

1/4 copo de óleo

2 colheres (chá) de sal        

2 colheres(sopa) açúcar

4 copos de farinha de trigo

2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo

Recheio:

200 g queijo mussarela

requeijão cremoso a gosto

tomatinhos confit

folhas de manjericão

Modo de fazer:

Para quem não tem panificadora, recomendo misturar os ingredientes, amassar e sovar  por alguns minutos e deixar crescer por  50 minutos antes de abrir a massa, e depois de recheada, deixar mais 30 minutos.

Coloquei todos os ingredientes na panificadora e pressionei a função de massa ( 1: 30 h).Em seguida retirei a massa, abri com rolo até virar um retângulo, fiz cortes nas laterais e pus o recheio no centro, dessa forma:   

Aos poucos fui intercalando os pedaços de cada lado, dando esse efeito trançado:

Em seguida, coloquei sobre uma forma untada, pincelei uma gema e deixei crescer por 30 minutos.

 Depois de crescido, levei ao forno 200 º por 30-40 minutos.

Bon appetit!!!

E para começar essa semana, uma música que me inspira....

Pão de queijo de liquidificador com chocolate quente para uma tarde chuvosa....

Com o friozinho repentino e uma chuvinha que há dias tem persistido, nada como uma perfeita "comfort food " quentinha e ultra-rápida para deixar o finzinho de  tarde mais preguiçoso...Pão de queijo quentinho com um delicioso chocolate quente...Não é "aquele" pão de queijo mineiro, mas é uma alternativa rápida, e perfeita para visitas inesperadas,criançada (ou mesmo gente grande) morrendo de fome .... em menos de 

30 minutos estavam prontos os dois....

Pão de queijo de liquidificador

Tempo total de preparo e forno : 30 minutos

Ingredientes:

-3 ovos

-1xícara(chá) de óleo

-1 xícara(chá) de leite

-2 pc(100g) de queijo parmesão ralado

-3 xícaras (chá)de polvilho doce

-pedacinhos de queijo mussarela ou outro

-sal  e uma pitada de orégano a gosto

Modo de fazer:

Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador (nessa ordem), distribua em forminhas de empada bem untadas com óleo, e coloque alguns pedacinhos de queijo dentro e sobre a massa, coloque uma pitada de orégano se quiser... e leve ao forno  preaquecido por 15 a 20 minutos, até dourar.

Enquanto isso, prepare o chocolate quente:

Chocolate Quente (do meu jeito)

Ingredientes:

-500 mls de leite

-1 colher de cacau em pó solúvel ou

-2 colheres de chocolate em pó

-1/2 barra (100 g) chocolate meio amargo ralado

-Açúcar a gosto- (coloquei 3 colheres de sopa)

-1 pau de canela

-2 sementes cardamomo

-1 colher café de noz moscada

-1 dose conhaque( somente para adultos)

-1 colher sobremesa ( cheia )de amido de milho dissolvido em 2 colheres de leite-opcional

-2 colheres cheias de creme de leite.

-Marshmallows para finalizar.

Modo de fazer:

Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo com o cacau,o chocolate ralado, o açúcar, e as especiarias, deixe até ferver, retire as sementes de  cardamomo  e acrescente o conhaque. Em seguida  adicione o amido e espere dar uma leve engrossada, adicione o creme de leite e sirva com marsmallows (eles derretem e formam uma espuminha deliciosa por cima....

Bon Appétit!!!!

vou deixar um vídeo de um texto que tenho num quadro em casa ( de tanto que gosto)...Desejando um bom fim de semana a todos...

Essa é a sua vida.

Faça o que você ama e o faça muitas vezes.
Se você não gosta de alguma coisa, mude.
Se você não gosta do seu trabalho, saia.
Se você não tem tempo suficiente, pare de assistir TV.
Se você está procurando o amor da sua vida, páre; Ele estará esperando por você quando você começar a fazer coisas que ama.

Pare de analisar, todas as emoções são lindas.
A vida é Simples.

Quando você come, aprecie cada mordida.

Abra sua mente, seus braços e seu coração para pessoas e coisas novas, nós estamos unidos em nossas diferenças.
Pergunta ao próximo quais são suas paixões e divida suas inspirações e sonhos com ele.
Viaje muito; perder-se vai ajudá-lo a se encontrar.

Algumas oportunidades só aparecem uma única vez, agarre-as
A vida é sobre conhecer pessoas e as coisas que você cria com elas, então saia e começa a criar.

A vida é curta. Viva o seu sonho e compartilhe suas paixões.

Mini Madeleines salgadas com molhinhos Rosé e Dijon.

Era um fim de tarde e surgiu a vontade de comer uns belisquetes... enquanto assistia um filme que amei ! então pensei em mini madeleines de gruyére , e fiz dois molhinhos para acompanhar que também ficam ótimos com torradinhas e afins....

Para as mini madeleines:

ingredientes:

100g farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de café de fermento químico

1 pitada de sal e pimenta do reino

2 colheres(sopa)azeite extravirgem

20 g manteiga derretida

2 colheres(sopa) parmesão ralado

4 colheres(sopa) leite

1 gota tabasco(molho de pimenta)

40 g queijo gruyère ralado(opcional)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com um fouet. Coloque a massa por 30 minutos na geladeira. Preaqueça o forno a 220graus. Despeje uma colher de café da mistura em cada cavidade da forminha untada.Coloque no forno e deixe assar por 3 a 4 minutos. Em seguida reduza o forno para 180 graus e deixe mais 5 a 6 minutos.

Molho Rosé apimentado:

2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota

1 colher (sopa) maionese

1 colher(sopa) catchup

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1 fio de azeite

sal a gosto

algumas gotas de tabasco(molho de pimenta).

Misture tudo e sirva com as madeleines.

Molho de Mostarda Dijon

2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota

1 colher (sopa) maionese

1 fio de azeite

1 colher (sobremesa) de mostarda dijon

ervas finas e sal a gosto.

Misture tudo e sirva com as madeleines.

Preparativos para uma festa especial e um conchiglione delicioso...

Na semana que vem é o aniversário da minha cunhada, que coincidentemente tem o mesmo nome que eu, ( mesmo signo, mesmo ascendente, e depois que casei mesmo sobrenome também..rsrs) e está preparando uma festa de halloween, com direito a fantasias e tudo... e estamos muito felizes por podermos estar lá nesse dia tão especial...logo eu posto os detalhes...

A receitinha de hoje é muito prática, e faz o maior efeito...tirei a sugestão do blog panelatepia...

Conchiglione com quatro queijos ao molho sugo.

ingredientes:

1 pc conchiglione

queijos diversos: foram usados restos de mussarela, gorgonzola, creme de ricota e provolone-foram processados juntos até formar uma massa cremosa. adicionei folhinhas de tominho também.

1 pc molho pronto de tomate peneirado.( pode dar uma refogada antes com cebola e alho picado no azeite e folhas de manjericão)

Modo de fazer:

Cozinhe os conchigliones, conforme indicado, escorra e reserve.

Espalhe o molho pronto sobre uma forma .

recheie cada conchiglione com 1 colher de chá cheia do creme de queijos e disponha sobre o molho dessa forma:

Depois leve ao forno para gratinar, e voilà:

Couve-flor com bacon e creme de queijos...

A receita a seguir é uma excelente sugestão de acompanhamento, feita a partir de uma hortaliça da temporada, e fica muito saborosa, saiu na última edição da revista "Casa e comida", da qual sou assinante, e traz sempre muitas sugestões interessantes de menus e de como receber...adoro...

Ingredientes:

1 couve-flor

1 lt de leite

2 folhas de louro

80 g manteiga

80 g farinha de trigo

100 g bacon em cubos

80 g grana padano

60 g roquefort ( Não encontrei, e usei gorgonzola no lugar)

80 g mussarela

sal, pimenta do reino e noz moscada ( eu usei )

Modo de Fazer:

1) Cozinha a couve-flor inteira em água fervente com sal até ficar al dente e reserve.

2) Aqueça o leite com duas folhasd e louro , sem deixar ferver.

3) Enquanto isso , derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, misture até que fique uma massa homogênea.Quando a mistura estiver dourada, retire do fogo.

4)Misture bem a manteiga e a farinha de trigo com o leite, mexendo com o fouet. Leve ao fogo por mais alguns minutos e acrescente a mussarela, o roquefort e metade do grana padano. Mexa até derreter os queijos . Acerte o sal e reserve.

5) Em uma frigideira, doure o bacon e junte ao molho de queijos. Acomode a couve-flor em uma travessa , cubra com o molho , salpique o restante do grana padano e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para gratinar .

Pão do Reino maravilhoso do Chocorango....

Ah essa receita se chama pão do reino, receita da Talita do blog chocorango,e foi simplesmente a melhor receita de pão que já fiz, segui todas as orientações com algumas adaptações no recheio, e ficou extremamente fofinho, macio e delicioso... meu marido chegou de uma viagem muito cansado e faminto, e foi recebido com esse pãozinho morninho que tinha acabado de sair do forno. delicieux!!!







350g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento seco

1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal
150g de batata cozida, passada pela peneira
1 ovo
100ml de buttermilk*

50g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

5 azeitonas

3 tomates médios

3/4 de xícara de queijo do reino ralado grosso

Eu usei : tomate seco, azeitonas e queijo gouda em pedaços e alecrim fresco.

Preparo
1. Em um bowl, misture a farinha e o fermento. Acrescente o açúcar e sal, a batata, o ovo e buttermilk e bata na batedeira em velocidade média baixa com o gancho (se tiver essa opção) por 8 minutos. Quando a massa estiver bem lisa, acrescente a manteiga e bata por mais 4 minutos. Coloque a massa em um saco plástico grande e amarre. Reserve essa massa para que cresça por 2 horas em um ambiente de aproximadamente 30˚C (o armário da cozinha é uma boa opção).


Recheio
2. Enquanto a massa leveda, prepare o recheio. Pique as azeitonas em pedacinhos. Corte os tomates em cubinhos, coloque em uma peneira e salpique sal. Deixe escorrer a água do tomate.


Montagem
3. Pegue a massa já crescida e passe para uma superfície levemente enfarinhada, sove delicadamente com as mãos até retirar as bolhas de ar, polvilhando um pouco mais de farinha. É importante não acrescentar muita farinha ou terá um pão duro. Nesse momento, não sove a massa com força, para que não grude nas mãos e peça mais farinha.


4. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Divida a azeitona picada, tomate e queijo ralado em dois e incorpore cada porção à cada uma das massas. Enrole cada uma delas e coloque em uma forma grande, untada com um pouquinho de óleo ou manteiga. Com uma gilete ou navalha, faça três cortes diagonais no pão e deixe crescer dentro do forno desligado por mais 30-40 minutos.


5. Depois dos 30-40 minutos, acenda o forno a 210˚C e deixe aquecer por 7 minutos (com o pão dentro do forno). Diminua a temperatura para 180˚C e continue a assar por mais aproximadamente 40 minutos ou até que o pão esteja com uma bonita cor dourada. Deixe esfriar sobre uma grade e guarde em um recipiente bem fechado.


*Para fazer o buttermilk, aqueça levemente 100ml de leite, acrescente 1 colher (sopa) de suco de limão, misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Utilize o buttermilk ainda morninho.


Dicas: Esse pão pode ser feito todo manualmente, caso não tenha uma batedeira apropriada ou então na MFP.
Você pode substituir o queijo do Reino por mussarela, prato, parmesão ou provolone. Mas aconselhamos a experimentar pelo menos uma vez com o Reino.


Rende: 2 pães médios.(eu fiz 1 grande).