Uma pausa nas receitas: Todos os cães merecem o céu....

   Hoje o céu ganhou uma nova estrelinha.... Suas marmotices estarão sempre em nosso coração:
   Todos os cães merecem o céu...

Waffle perfeito de liquidificador com calda caseira de caramelo...

 

    Aqui em casa,  domingo é o dia em  que normalmente acordamos um pouco mais tarde, e adoramos waffle com caldas e frutas, mas ainda não tinha testado uma receita de liquidificador que ficasse tão boa quanto essa. Além de saborosa , não fica nada grudenta na máquina!
A receita é de um dos blogs mais queridos, se ainda não conhece, corre lá no "Segredos da tia Emília", receitas descomplicadas com vídeos bem explicativos, além de um trilha sonora envolvente..

Waffle de liquidificador-
fonte:  Blog "Segredos da tia Emília "
Ingredientes:

•  1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo- se ficar muito  mole, pode acrescentar mais 2 colheres de sopa.
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• Manteiga para pincelar
• Utensílio: máquina de waffle

Modo de fazer:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer.
Untar a forma de waffle com a manteiga reservada, e despejar a massa no aparelho, deixando uma sobra para não transbordar. Assim que estiver pronto, retire, unte novamente coma manteiga e repita o processo até terminar.
Sirva com frutas, caldas variadas, geléias, mel, doce de leite e o que mais preferir.

Para a calda de caramelo caseiro:
Receita baseada na receita da Chef Rita Lobo











Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 200 ml  de creme de leite fresco.

Modo de fazer:  Leve o açúcar com a água no fogo até caramelizar, mexendo com  uma colher de pau ou silicone, e despeje com cuidado o creme de leite, até incorporar, mexendo bem. reserve na geladeira até a hora de servir. Deixei 30 segundos no microondas antes de servir.

Para calda de chocolate, pode se fazer um brigadeiro, acrescentando 100 ml de creme de leite no final do preparo.Ou mesmo um ganache com  200 g de chocolate meio amargo e   200 ml creme de leite em banho maria para quem não gostar de caldas muito doces.

Um bom fim de semana  para vocês!!!

Até a  minha Mel, que não é boba nem nada, sempre vem dar uma sapeada no nosso café da manhã...

Sopa de Cebola à francesa (Soupe a l'ognion ) ... e alguns recadinhos...

 

A receitinha de hoje é da minha amiga blogueira Sâmia, dona do blog "devaneios à francesa" , e  disse que essa receita a fez lembrar da sopa quentinha que comia nos bistrôs parisienses... não conheço a França (ainda)  mas com essa receita, já  dá para imaginar um pouquinho como é....

Sopa de Cebola - rende 4 porções(fiz meia para 2 pessoas)

• 90g de manteiga
• 2 col. sopa de azeite
• 750g de cebolas cortadas em rodelas finas - usei cebolas roxas, minhas preferidas
• 1 col. chá de açúcar
• ½ col. sopa de sal
• 1 ½ col. sopa de farinha de trigo
• 600ml de caldo de carne
• 4 col. sopa de conhaque 
• 125g de queijo Gruyère ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 12 fatias de pão baguete (1 cm de espessura)-usei um tipo brioche.
• 1 dente de alho 

Fatie as cebolas e reserve. Numa panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicionei as cebolas, o açúcar e o sal e misture bem. Reduza o fogo e deixe as cebolas cozinharem de 20-30 minutos com a tampa fechada, mexendo de vez em quando para não grudar. Elas ficarão com um tom castanho-dourado.

Depois, polvilhe a farinha nas cebolas e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de carne quente e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.

Com as fatias de pão baguete, você fará uns croutons para a base da sopa. Pré-aqueça o forno em temperatura média. Coloque as fatias de pão numa forma e deixe assar 2 minutinhos de cada lado. Ao retirar do forno, esfregue o alho cortado ao meio no pão ainda quente. Nesse meio tempo, junte o conhaque à sopa e tempere com sal e pimenta.

A sopa deve ser servida em cumbuquinhas separadas. Então, acomode as fatias de pão no fundo das tigelas e despeje 2 a 3 conchas da sopa por cima. A cereja do bolo vem agora! Rale generosamente o queijo Gruyère no topo da sopa e leve ao forno por uns 15 minutos, até o queijo começar a formar bolhas e dourar. Bon Appétit!!

 Minha marmotinha  (Mel)  passou por uma cirurgia, mas  está bem... abaixo, nossa foto na recuperação pós cirúrgica...

E para finalizar: Quero agradecer a todos que passam por aqui todos os dias, ou  mesmo de vez em quando... e  em respeito a vocês, contar que darei um tempinho nas postagens,(esperando poder voltar em breve) pois há momentos na vida, que exigem uma pausa para respirar, para enfim erguer a cabeça e seguir adiante...

O Bolo favorito do Elvis Presley e vídeo educando a Marmota....

    Ah que delícia de feriado prolongado... praticamente todo em casa, curtindo um friozinho de menos de
10º C.  Agora estamos eu o marido enrolados em cobertores e a nossa  labradora Mel (Marmota) está aqui no chão da sala... milagrosamente quieta por 5 minutos... rsrsrs
       Nós somos fãs do Elvis, nossa música é "suspicious minds" e no casamento ainda dançamos "love me tender"...então o apelo foi forte quando encontrei essa receita do blog da Patrícia Scarpin. Um bolo amanteigado simples, mas extremamente macio, perfeito para o café da manhã ou da tarde, acompanhado de um chá ou café quentinhos...
   

O bolo favorito de Elvis Presley
da fantástica bíblia de receitas da Gourmet - receita do blog "Technicolor Kitchen"

- xícara medidora de 240ml

3 xícaras (360g) de farinha de bolos* – peneire antes de medir
¾ colher (chá) de sal
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
3 xícaras (600g) de açúcar cristal, de preferência orgânico
7 ovos grandes, temperatura ambiente
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
açúcar de confeiteiro, para polvilhar (opcional)

Unte generosamente com manteiga e enfarinhe uma forma de furo central de 25cm de diâmetro (com 11,2cm de altura) ou uma forma canelada, do tipo Bundt, com capacidade para 12 xícaras de massa**.
Peneire a farinha e o sal juntos duas vezes. Reserve.
Na tigela grande da batedeira bata a manteiga e o açúcar em velocidade médio-alta até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha.
Reduza para a velocidade baixa e acrescente metade da mistura de farinha, seguida de todo o creme de leite e o restante da farinha, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela e então bata a massa em velocidade médio-alta por 5 minutos – a massa vai ficar bem cremosa e sedosa.
Transfira a massa para a forma preparada e bata-a levemente sobre a pia uma ou duas vezes para remover bolhas de ar. Coloque a forma no forno ainda frio e acenda-o na temperatura de 180°C***. Asse até que o bolo cresça e doure, por 1 hora a 1 hora e 25 minutos (faça o teste do palito: ele deverá sair com alguns farelinhos de bolo). Deixe o bolo esfriar dentro da forma sobre uma gradinha por 30 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado sobre a gradinha, passando uma faquinha nas laterais da forma se necessário (não precisei fazer isso - o meu bolo praticamente pulou da forma). Deixe esfriar completamente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.
O bolo pode ser guardado bem embrulhado em plástico ou em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até 5 dias.

* farinha para bolos caseira: retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho

Fiz meia receita, utilizando 4 ovos.
Rend.: 10-12 porções

E o nosso vídeo, tentando ensinar a marmota a não entrar na sala de jantar sem autorização...A belezinha acostumou a entrar galopando dentro de casa de manhã para acordar meu marido pulando com as duas patas em cima dele.... rs

Petit Gateau de Capim Santo com Sorvete de Gengibre .

 Já fazia tempo que havia testado essa receitinha, mas realmente esqueci de postá-la aqui no blog... A receita é da Chef Morena Leite e foi postada pela Tatiana do Blog "Panelaterapia".
Adorei a combinação de sabores é refrescante, surpreendente, foge do lugar-comum e é deliciosa... fiz meia receita e deu certo...

Petit Gateau de Capim Santo com Sorvete de Gengibre
Ingredientes:
500g de Chocolate branco
200g de Manteiga
5 Claras
10 Gemas
100g de Farinha de trigo
100g de Capim Santo folha
100 ml de leite

Modo de preparo
Derreter o chocolate com a manteiga e reservar. Assim que esfriar, acrescentar as claras e as gemas peneiradas, misturar bem.
Acrescentar a farinha. Para finalizar, bater o capim santo aos poucos no leite até obter um concentrado bem verde.
Acrescentar esse concentrado já peneirado à mistura. Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha, levar ao forno a 180°C por 8 minutos.
Dica da Chef: sirva com sorvete de gengibre
Rendimento: 10 unidades
Tamanho da forma redonda: 7,3cm diâm-topo X 4,8cm diâm-base X 5cm alt

Para o sorvete de gengibre, deixei o sorvete de creme  derreter em ponto de pasta, e adicionei 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó, e retornei a geladeira até solidificar novamente.

Para ficar mais ruim ainda, servi com brigadeiro de capim-limão:

 Brigadeiro de capim santo
receita vista no blog"Com uma pitada de açúcar"     

Ingredientes:

70g de capim santo
80ml de leite
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

 No liquidificador bata o capim santo com o leite até obter uma mistura bem homogênea. Se necessário acrescente um pouco mais de leite (eu usei exatamente o que coloquei - que era um pouco mais da receita original). Coe a mistura, espremendo bem para sair todo o sumo verde. Descarte o bagaço.
Leve ao fogo muito baixo o leite condensado com a manteiga e o suco do capim santo coado. Mexa constantemente até obter a consistência desejada, ou até que desgrude do fundo da panela formando o ponto de brigadeiro (eu deixei mais molinho para comer de colher). Deixe esfriar.
Obs: quis colocar um tiquinho de corante verde para ficar mais "tchan" e acabou sendo "over"... não farei da próxima vez que fizer...rsrsrs

  Gente , minha Labradora está viciada em Capim- Limão,  todos os dias temos que tirar umas folhinhas pra ela, olha só o "flagra" dela no quintal puxando as folhinhas:

Desafio das 10 perguntas e 7 fatos aleatórios sobre mim...

Recebi um convite da Regina, do blog "Sabor em si" que gentilmente me convidou para esse desafio que consiste em responder a 10 perguntas e 7 Fatos Aleatórios Sobre mim.
Lá vai:





1 - Nome da minha música favorita


" All you need is love"- Beatles


2 - Nome da minha sobremesa preferida


Crème Brûlée


3 - O que me tira do sério


Crueldade contra os mais fracos.


4 - Quando estou chateada


Eu choro...rs

5 - Qual é o animal de estimação preferido?


Minha labradora marmota: Mel.




6 - Preto ou Branco


os dois...como yin e yang....


7 - Maior Medo


de ficar doente.


e de passar fome...desde pequena, tinha mania de querer levar lanchinhos pra todo lado...rsrs


8 - Atitude Cotidiana

Fazer uma oração no trânsito, a caminho do trabalho...


9 - O que é perfeito


O amor que une as pessoas e criaturas...

10 - Culpa

de não tirar um tempo para cuidar da saúde... ( preciso mudar isso...)


Sete Fatos Aleatórios Sobre Mim:

1 – Sou veterinária clínica e cirurgiã e também responsável técnica, trabalhando em 10 lugares diferentes...(Nem sei como arrumo tempo para cozinhar...rsrs)


2 -Adoro tudo sobre decoração, festas e receber em casa....


3 – Sou apaixonada por flores e árvores floridas, saio na rua procurando...As flores que mais amo são girassóis e as árvores são os flamboyants...


4 –Não sou muito fã de frutas...faço um sinal da cruz ao ver uma banana ou maçã... ( e me envergonho disso, na rotina corrida acabo não comendo o quanto deveria...)


5-Sou extremamente estabanada e distraída, me assusto a toa e não sei como nunca quebrei nada na cozinha e até que de vez em quando sai alguma coisa bonitinha...rsrs


6 - Adoro acordar cedo...e sou uma pessoa "diurna", ao contrário do meu marido...rs


7 - Gosto das coisas bem organizadas, mas nem sempre consigo organizar tudo como gostaria...


por hoje é só... bjinhos!!!

Chegaram os prêmios do concurso "Minha Receita Preferida"

Chegaram hoje os prêmios referentes ao concurso "Minha Receita Preferida" da Editora Abril, que incluia: Panificadora, batedeira, sanduicheira, processador, jogo de jantar , jogo de panelas e liquidificador , esse foi o único que não saiu na foto pois já encontrou um bom destino, foi um presente de aniversário para uma moça muito querida que me contou uns dias atrás que não tinha, e ficou tão feliz que já ia passar na quitanda para comprar abacate para fazer uma vitamina que há muito tempo não tomava....

Quero agradecer a toda equipe responsável pelo concurso e também ao patrocinador Camil que enviou uma cesta de seus produtos:

Agora, vê se tem cabimento, uma labradora querer aparecer de papagaio de pirata na foto:

PS: Já programei um pão quentinho para amanhã cedo... depois eu conto o resultado...:-)

O efeito dominó, Aniversário surpresa e Docinhos de copinho....

Efeito dominó: Wikipédia, a enciclopédia livre: O efeito dominó, efeito em cascata ou efeito em cadeia sugere a idéia de um efeito ser a causa de outro efeito gerando uma série de acontecimentos semelhantes de média, longa ou infinita duração.
Tem coisas na vida que são engraçadas... a gente se planeja ,organiza tudo certinho, mas nem sempre as coisas acontecem da maneira ou na hora em que esperamos...Nesse fim de semana organizamos tudo para mudança, e na última hora tivemos que adiar...Tudo começou com um casalzinho de namorados descuidados, que descobriram que em breve receberiam a visita da cegonha...Dai o pai do moço, dono de um apartamento que havia sido recente alugado, decidiu recindir o contrato, simplesmente. Os inquilinos que haviam alugado era um casal de idosos, que por motivo de doença, iriam se mudar para um apartamento no mesmo prédio da filha e genro, a fim de facilitar o acesso aos inúmeros tratamentos que necessitariam. Como não haviam outros apartamentos no mesmo prédio, o genro e a filha cederam o apartamento para os pais dela, e tiveram que procurar uma casa para se mudar. A casa para qual estou mudando era a casa do casal de idosos, Que não conseguiram fazer a mudança de seus pertences até esse fim de semana , o que atrasou a minha mudança, e consequentemente a construção da dona da casa onde estou, que espera a nossa saída para iniciar a obra.... ufa...que rolo né?!Pois é... uma ação, causando uma reação num perfeito efeito dominó.... O que no fim das contas acabou não sendo de todo ruim, pois pude ajudar na festa surpresa de 80 anos da minha avó, que foi nesse sábado...Eu e minha prima Franciela fizemos uns docinhos de colher para mesa de doces, tudo bem simples, rápido e prático...

Brigadeiro de colher:
1 Lt de leite condensado
1 colher de manteiga
2 colheres de chocolate em pó
100 mls de leite Leve os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole, ainda enquanto morno, despeje nos copinhos(com uma jarrinha de bico para não sujar as bordas) e cubra com os confeitos quando esfriar para arrematar.

Beijinho de Colher
1Lt de leite condensado
1 colher de manteiga
50 g coco ralado
100 mls de leite Leve os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole, ainda enquanto morno, despeje nos copinhos(com uma jarrinha de bico para não sujar as bordas) e cubra com os confeitos quando esfriar para arrematar.


Mousse de maracujá
Misture proporções iguais de
Leite condensado
Creme de Leite
Suco de maracujá concentrado

Bata no liquidificador, distribua nos copinhos e leve a geladeira até a hora de servir.
Cubra com confeitos ou outra cobertura que desejar somente após endurecer.

Abaixo uma foto minha com a minha avó....



O duro é passar mais uma semana envolta num labirinto de caixas, sem conseguir encontrar nada...Só quem se diverte é a marmota, que brinca de esconde-esconde entre as caixas e adora quando mexemos no plástico bolha e trazemos mais caixas vazias....
E me despeço, deixando um vídeo com uma música linda que só conheci hoje , lembrando bons tempos da saudosa Amy...