Era um fim de tarde e surgiu a vontade de comer uns belisquetes... enquanto assistia um filme que amei ! então pensei em mini madeleines de gruyére , e fiz dois molhinhos para acompanhar que também ficam ótimos com torradinhas e afins....
ingredientes:
100g farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de café de fermento químico
1 pitada de sal e pimenta do reino
2 colheres(sopa)azeite extravirgem
20 g manteiga derretida
2 colheres(sopa) parmesão ralado
4 colheres(sopa) leite
1 gota tabasco(molho de pimenta)
40 g queijo gruyère ralado(opcional)
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes com um fouet. Coloque a massa por 30 minutos na geladeira. Preaqueça o forno a 220graus. Despeje uma colher de café da mistura em cada cavidade da forminha untada.Coloque no forno e deixe assar por 3 a 4 minutos. Em seguida reduza o forno para 180 graus e deixe mais 5 a 6 minutos.
Molho Rosé apimentado:
2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota
1 colher (sopa) maionese
1 colher(sopa) catchup
1 colher (sobremesa) de molho inglês
1 fio de azeite
sal a gosto
algumas gotas de tabasco(molho de pimenta).
Misture tudo e sirva com as madeleines.
Molho de Mostarda Dijon
2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota
1 colher (sopa) maionese
1 fio de azeite
1 colher (sobremesa) de mostarda dijon
ervas finas e sal a gosto.
Misture tudo e sirva com as madeleines.
