Sopa de Brócolis com queijos para aquecer no friozinho....

 Ah tem coisa melhor que uma sopinha quente quando vem aquele friozinho?? Até tem né? mas sopinha é tudo de bom... aquece o corpo e a alma....;-)
Essa receita é uma das melhores que já provei! Ela fica muito  cremosa, e servida com queijinhos, cheiro-verde,  pimenta jalapeña, azeite e pão quentinho... Ah   para quem gostar uns cubinhos de bacon também combinam... a receita base é  da Sônia, mãe de um amigo  muito especial, que  acompanha o blog de vez em quando... espero que goste...

Sopa de Brócolis da Dona Sônia
rende 4 porções

Ingredientes:
1 cebola ralada
100 g manteiga
1 cubo de caldo de galinha - opcional
1 litro de leite
1 maço de brócolís lavado, higienizado , e picado ( use também as folhas e talos mais finos)
2 colheres de farinha de trigo
Noz moscada  ralada a gosto- eu uso
200 g queijo picado ( pode usar queijo minas padrão, ou parmesão ou gruyére...)
1 lata creme de leite (ou 250 mls de creme de leite fresco)


Modo de fazer:
Numa panela alta ( eu uso uma panela de pressão, sem tampar), refogue a cebola na manteiga, acrescente o caldo de galinha ( opcional), até dourar a cebola. Em seguida acrescente  o leite e o brócolis picado.
Espere até cozinhar o brócolis, e acrescente: 2 colheres de farinha dissolvida em água ou leite, e o queijo picado e noz moscada ralada. No final acrescente o creme de leite e sirva quentinha.

  Acompanhamentos para servir que fazem toda diferença:
-Azeite, molho inglês, pimenta jalapeña ( a verdinha da tabasco).
-Queijo muçarela ralado
-Cheiro verde picadinho














-Pão quentinho:
(Essa receita é a do Pão do Reino, feito na MFP.)

Bon Appétit!!!