"Meus pensamentos começam a teologar. Penso que Deus deve ter sido um artista brincalhão para inventar coisas tão incríveis para se comer. Penso mais: que ele foi gracioso. Deu-nos as coisas incompletas, cruas. Deixou-nos o prazer de inventar a culinária."
"Comer é uma felicidade, se se tem fome. Todo mundo sabe disto.
Até os ignorantes nenezinhos. Mas poucos são os que se dão conta de que felicidade maior que comer é cozinhar." Rubem Alves

terça-feira, 10 de junho de 2014

Cupcake Bombom e um vídeo com uma linda história de amor para inspirar seu "Dia dos namorados"...



          
          Esses cupcakes ficaram realmente deliciosos, fiz para levar em um chá de cozinha e a combinação de sabores ficou perfeita!  Faça para seu amor, e se ainda não tiver um , faça para seus amigos ou até para si mesmo (a), você merece!
   
Cupcake Bombom
Rendimento : 12 unidades
Validade: Por conter fruta fresca deve ser acondicionado na geladeira e  ser retirado 1 hora antes de ser servido, a validade é de 1 dia apenas.

Massa de chocolate:

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de cacau em pó
3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1 xícara de chá de açúcar granulado
1/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 de xícara de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer o buttermilk.

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.
Na batedeira, bata o açucar, o óleo, o ovo e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.
Despeje a massa em forminhas enchendo no máximo 3/4 das mesmas (a massa cresce bem.) Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 22 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado nos cupcakes. Remova da forma de cupcakes imediatamente e coloque-os em uma grade para esfriarem.

Recheio e Cobertura:
1 caixa de morangos lavados e higienizados  e sem o cabinho.
1 receita de  brigadeiro branco

Brigadeiro Branco

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite UHT
50 gramas de chocolate branco picado
2 colheres de leite em pó
1 colher de sobremesa de glucose de milho
1 colher de sopa de manteiga.























Modo de fazer: Misture todos os ingredientes  e mexa até  começar a desgrudar da panela, após esse ponto mexa bem e rapidamente por mais uns 5 minutos... depois coloque numa travessa de vidro ou porcelana  e deixe esfriar, depois tampe e reserve por pelo menos 4-6 horas.

Montagem: Faça um furo central com faquinha ou descascador de frutas, retirando uma tampinha central  no cupcake. com cuidado, usando um saco de confeitar ou colher de café, coloque uma colherinha de brigadeiro branco  no fundo e o morango por cima, feche com a tampinha de cima. Confeite como desejar ( Eu usei um saco de confeitar com bico 2D da Wilton). Se quiser personalizar, pode usar toppers em cima dos cupcakes ( Esses eu fiz com cortador de scrapbooking e palito de dentes):





                                                    Agora como ficou por dentro:

                                                       
                                                           Feliz dia dos Namorados!!