Todos os cães merecem o céu...
"Meus pensamentos começam a teologar. Penso que Deus deve ter sido um artista brincalhão para inventar coisas tão incríveis para se comer. Penso mais: que ele foi gracioso. Deu-nos as coisas incompletas, cruas. Deixou-nos o prazer de inventar a culinária."
"Comer é uma felicidade, se se tem fome. Todo mundo sabe disto.
Até os ignorantes nenezinhos. Mas poucos são os que se dão conta de que felicidade maior que comer é cozinhar." Rubem Alves
domingo, 26 de maio de 2013
Uma pausa nas receitas: Todos os cães merecem o céu....
Todos os cães merecem o céu...
segunda-feira, 13 de maio de 2013
Biscoitinhos Bem-Casados...
No primeiro encontro gourmet, havia uma mesa com delícias de vários blogueiros, e dentre elas, os biscoitinhos bem -casados da "Cozinha da Mônica " me conquistaram... derretiam na boca... um mimo para presentear e encantar...
Segui a receita original, apenas acrescentei à massa, raspinhas de um limão, e para envolvê-los após o recheio, fiz uma mistura meio a meio com leite em pó e açúcar de confeiteiro.
Biscoitinhos Bem-Casados
Cozinha da Mônica
Ingredientes:
- 1 xícara de fécula de batata peneirada
- 1 xícara de maisena
- ½ xícara de farinha de trigo
- 200 grs. de margarina
- ¼ xícara de açúcar
- 2 colheres de leite condensado
- raspas de 1 limão ( eu usei- opcional)
- açúcar para polvilhar-(usei meio a meio com leite em pó integral)
- doce de leite para rechear -Usei o argentino "Havanna"
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa. A massa fica maravilhosa, não gruda nas mãos, nem na forma, nem é necessário untar. Abri entre 2 plásticos de freezer e cortei com cortador redondinho pequeno. Não precisa dar muita distância pois eles não crescem.
Coloquei na assadeira sem untar , e foi levado ao forno 180 º C preaquecido por 20-25 minutos- é preciso ficar de olho para retirá-los ainda branquinhos, pois queimam facilmente. Deixei esfriar sobre uma grade. Em seguida juntei duas metades , recheando com o doce de leite, polvilhei com a mistura de leite em pó e açúcar de confeiteiro.
segunda-feira, 6 de maio de 2013
Uma deliciosa visita aos anos 50... Anne Rocket´s ( Londrina-PR)
É muito bom quando somos surpreendidos positivamente, e desde que vi esse post nos "Destemperados", coloquei na cabeça que teria que conhecer esse lugar!! Um Diner ambientado nos anos 50, em Londrina, com uma decoração linda, e a proposta de um hamburguer artesanal ao estilo "Americano"... Essa é a página deles no facebook.
Como eu e o marido somos fãs desse estilo, na primeira oportunidade fomos conhecer .
A ambientação era perfeita, com detalhes e música ambiente daquela época... olha só que bacana:
O cardápio era suscinto, mas achei bem elaborado, eles servem porções também , mas acho que os lanches são os maiores atrativos, o "Combo " era de um sanduíche ( hamburguer e pão de produção própria, ainda podemos escolher com 1 ou 2 hamburgueres de 150 g cada), um acompanhamento e um molho. Pedimos coca-colas de garrafinha e eu pedi um "Arizona": mais ou menos era um hamburguer com queijo cheddar e cebolas grelhadas ao shoyu com alface picada) pedi batatas e molho Barbecue, e estava muito bom, porção bem servida, sem economia de ingredientes, tudo fresco e bem saboroso:
Meu marido pediu um "Mississipi": Era um hamburguer com queijo, picles, cebolas com molho de mostarda e alface picada, ele pediu com onion rings ( mto bons!!) e molho picante:
Eu só na coca-cola de garrafinha ( a melhor):
Ainda pedi um chessecake com calda de frutas vermelhas e maracujá:
O Cheesecake estava ok... mas acho que o sorvete e a calda artificial que vieram juntos eram totalmente dispensáveis, pois a calda artificial deixou muito doce a sobremesa e se sobrepôs ao sabor da calda natural. Ainda gostaria de voltar um dia para provar outros ítens do cardápio, como as costelinhas ao molho Barbecue e os Milkshakes.... :-) #Gordice mode on .
OBS: Esse post não é um publieditorial, não recebi nada para fazê-lo , sendo apenas o relato da minha experiência.
sábado, 4 de maio de 2013
Mousse de Alho
Essa é uma receita bacana que vi na tv e quis fazer em casa, fica muito boa como antepasto, para servir com pães e torradas, e também como acompanhamento de carnes assadas e churrascos.
Mousse de Alho
(Receita do quadro Chef do Bairro, do programa Hoje em dia)
Ingredientes:
- 2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
- 1 xícara (chá) de água morna
- 6 dentes de alho grandes ou 8 médios ou 10 pequenos- Eu não gosto de sabor muito forte acho que com 3-4 dentes médios o sabor já fica bom, sem exageros.
- 2 envelopes para tempero branco (arroz)
- 500g de maionese
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 2 xícaras de queijo parmesão ralado
- Azeite para untar
- Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
1-Misture a gelatina incolor com a água e leve ao forno microondas por 15 segundo.
2-Retire o “coração” do alho (porção central) e reserve.
3-Bata no liquidificador, os dentes de alho com a gelatina dissolvida. Adicione o tempero, a maionese e o creme de leite e bata novamente até virar um creme homogênio. Por fim, acrescente o queijo parmesão e bata.
4-Unte uma forma de vidro com azeite e polvilhe um pouco da pimenta. Despeje o mousse e leve para a geladeira de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas. Desenforme e decorar com pimenta do reino (branca, preta e vermelha) moída na hora e regar com bastante azeite.
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