O Tiramissú é sem dúvidas uma das minhas sobremesas preferidas, a suavidade do mascarpone,combinada com o sabor do licor de amêndoas e café, é um deleite para o paladar. Escolhi para fazer no dia em que recebemos um casal de amigos em casa...
E não podia faltar:
O menu-
A mesa-
As pizzas servidas foram essas: A receita está
nesse post.
E enfim, o nossa sobremesa:
Tiramissú-
rende 10 porções
Baseei nessa receita
aqui,da Stefânia, adequando às quantidades de ingredientes que tinha.
Tempo de preparo: 30 Minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Ingredientes
5 ovos, gemas e claras separadas
3/4 xícara de açucar
350g de queijo mascarpone (Na falta, use cream cheese)
300 ml de creme de leite fresco (Na falta, use 1 lata de creme de leite sem soro)
1 1/2 xícara de café bem forte (sem açúcar)
3
colheres (sopa) de Amaretto (pode usar também marsala, conhaque, rum ou baileys)
2 pacotes de biscoito tipo champagne
Raspas de chocolate meio-amargo a gosto
3 colheres (sopa) de cacau em pó para polvilharcom uma peneira por cima na hora de servir.
Modo de preparo
1- Prepare o café e deixe esfriar. Misture o café com o licor de sua
preferência e reserve.
2-Bata as
claras em neve com 1/4 de xícara de açúcar até obter picos
brilhantes e firmes, reserve.
3-Em uma outra tigela, na batedeira,
bata as gemas com 1/2 xícara açúcar até obter um creme claro
e fofo, adicione aos poucos o marcarpone e bata bem. Ainda na
batedeira, adicione o creme de leite até misturar bem. Reserve. Incorpore delicadamente às claras reservadas.
4- Molhe os biscoitos apenas de um lado por aproximadamente 3
segundo na mistura de café e licor e disponha uma camada em um
refratário. Salpique raspas de chocolate meio-amargo a gosto. Aplique
uma camada o creme mascarpone e repita a operação até chegar ao topo do
refratário. Salpique mais raspas por cima e leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Retire da geladeira e polvilhe o Tiramissu com cacau em pó antes de
servir. Sirva gelado. Bon Appétit!!!