Torta Floresta Negra e reflexões sobre prioridades...

Um clássico nunca sai de moda... Adoro a combinação de cerejas com chocolate e chantilly  fresco batido na hora...mas antes de ir direto ao assunto principal, gostaria de falar sobre algo que me fez refletir essa semana...Imagine se numa manhã a caminho do trabalho, ao entrar numa estação de metrô, você vê uma apresentação de violino de um desconhecido, mesmo com pressa e tantas tribulações do dia a dia, você pararia para assistir? E se eu dissesse que esse violinista era Joshua Bell, um dos mais talentosos músicos do mundo. Ele acabara de tocar umas das peças mais difíceis já compostas, em um violino que valia $3,5 milhões de dólares. Dois dias antes dele tocar no metrô, esgotou os ingressos em um teatro de Boston onde cada poltrona era aproximadamente $100. Esse experimento foi feito pelo Jornal Washington Post , era um experimento sobre prioridade e se seriamos capazes de reconhecer beleza e talento em um ambiente comum, numa hora inapropriada... No experimento real, poucos se habilitaram a ouvi-lo ... Daí podemos concluir : O que mais estaríamos "perdendo"? focados apenas em nossas obrigações diárias...

Torta Floresta Negra

Rendimento: Um bolo de 25 cm, eu fiz um aro de 12 cm e fiz verrines com o restante.

Massa: Fica ótima para bolos recheados, é uma massa que não fica irregular e nem seca...

2 e 1/2 de xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de cacau em pó

1,5 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 de colher de chá de sal

2 xícara de chá de açucar granulado

2/3 de xícara de chá de óleo (soja, canola, girassol, etc)

2 ovos

2 colheres de chá de essência de baunílha ou amêndoas

 2  xícaras de buttermilk (Coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em 1 xícara de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos para fazer uma xícara de buttermilk.)

Preparo:

Peneire a farinha, chocolate, bicarbonato e sal em uma vasilha, reserve.

Na batedeira, bata o açucar, o óleo, os ovos e a essência até estar bem homogêneo. Alternadamente coloque a mistura dos pós e o buttermilk batendo até estar bem homogêneo.Leve ao forno 180 º por aproximadamente 30 minutos (até que espetando um palito, saia limpo.) Espere esfriar e reserve, depois divida em duas ou 3 partes, conforme o gosto.

Para Recheio e cobertura:

1 vidro de cereja em calda com a calda reservada para umidecer obolo.

250 g chocolate meio amargo picado.

500 mls Chantilly caseiro *

Chantilly caseiro:

Ingredientes

500ml de creme de leite fresco bem gelado

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de açúcar refinado ou açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Coloque o creme de leite na vasilha e comece a bater na batedeira em velocidade baixa, quando começar a encorpar acrescente a baunilha e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Continue batendo com cuidado e quando obter bicos firmes está pronto. Cuidado para não bater demais e virar manteiga, cerca de 5 minutos bastam. Utilize em seguida.

Montagem:

Coloque uma parte do bolo, em seguida molhe com a calda das cerejas. coloque uma parte do chantilly e salpique cerejas picadas. Em seguida cubra com outra camada de Bolo, licor,cerejas e chantilly por último, salpique o chocolate picado e enfeite com cerejas e folhas de hortelã.

Fiz no aro, então ficou bem recheada:

E com o restante fiz Verrines...(ótimas opções se seu bolo não ficar muito simétrico ou tiver restos de bolo de chocolate dando sopa...

Eis o "famoso "vídeo do Washington post...e você, pararia para ver??