Pão recheado com tomatinhos confit, queijos e manjericão...

            Havia preparado uns tomatinhos cereja confit, ( receita da Marly, não conhece? está aqui).

            E imaginei que ficariam perfeitos para essa receita... mas para quem não tiver, pode usar tomate seco , ou mesmo tomate picado ( sem sementes), mas te garanto que esse tomatinho especial faz toda a diferença... fica delicioso também como antepasto ou na salada...

Pão recheado com tomatinhos confit, queijos e manjericão

Rendimento: 10 porções   copo medida: 240 mls

Ingredientes:

Massa:

1copo de leite com um ovo(colocar o ovo dentro do copo e completar com leite)

1/3 copo de água

1/4 copo de óleo

2 colheres (chá) de sal        

2 colheres(sopa) açúcar

4 copos de farinha de trigo

2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico instantâneo

Recheio:

200 g queijo mussarela

requeijão cremoso a gosto

tomatinhos confit

folhas de manjericão

Modo de fazer:

Para quem não tem panificadora, recomendo misturar os ingredientes, amassar e sovar  por alguns minutos e deixar crescer por  50 minutos antes de abrir a massa, e depois de recheada, deixar mais 30 minutos.

Coloquei todos os ingredientes na panificadora e pressionei a função de massa ( 1: 30 h).Em seguida retirei a massa, abri com rolo até virar um retângulo, fiz cortes nas laterais e pus o recheio no centro, dessa forma:   

Aos poucos fui intercalando os pedaços de cada lado, dando esse efeito trançado:

Em seguida, coloquei sobre uma forma untada, pincelei uma gema e deixei crescer por 30 minutos.

 Depois de crescido, levei ao forno 200 º por 30-40 minutos.

Bon appetit!!!

E para começar essa semana, uma música que me inspira....