Petit Gateau de Capim Santo com Sorvete de Gengibre .

 Já fazia tempo que havia testado essa receitinha, mas realmente esqueci de postá-la aqui no blog... A receita é da Chef Morena Leite e foi postada pela Tatiana do Blog "Panelaterapia".
Adorei a combinação de sabores é refrescante, surpreendente, foge do lugar-comum e é deliciosa... fiz meia receita e deu certo...

Petit Gateau de Capim Santo com Sorvete de Gengibre
Ingredientes:
500g de Chocolate branco
200g de Manteiga
5 Claras
10 Gemas
100g de Farinha de trigo
100g de Capim Santo folha
100 ml de leite

Modo de preparo
Derreter o chocolate com a manteiga e reservar. Assim que esfriar, acrescentar as claras e as gemas peneiradas, misturar bem.
Acrescentar a farinha. Para finalizar, bater o capim santo aos poucos no leite até obter um concentrado bem verde.
Acrescentar esse concentrado já peneirado à mistura. Colocar pequenas porções em forminhas untadas com manteiga e farinha, levar ao forno a 180°C por 8 minutos.
Dica da Chef: sirva com sorvete de gengibre
Rendimento: 10 unidades
Tamanho da forma redonda: 7,3cm diâm-topo X 4,8cm diâm-base X 5cm alt

Para o sorvete de gengibre, deixei o sorvete de creme  derreter em ponto de pasta, e adicionei 1 colher de sopa rasa de gengibre em pó, e retornei a geladeira até solidificar novamente.

Para ficar mais ruim ainda, servi com brigadeiro de capim-limão:

 Brigadeiro de capim santo
receita vista no blog"Com uma pitada de açúcar"     

Ingredientes:

70g de capim santo
80ml de leite
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de preparo

 No liquidificador bata o capim santo com o leite até obter uma mistura bem homogênea. Se necessário acrescente um pouco mais de leite (eu usei exatamente o que coloquei - que era um pouco mais da receita original). Coe a mistura, espremendo bem para sair todo o sumo verde. Descarte o bagaço.
Leve ao fogo muito baixo o leite condensado com a manteiga e o suco do capim santo coado. Mexa constantemente até obter a consistência desejada, ou até que desgrude do fundo da panela formando o ponto de brigadeiro (eu deixei mais molinho para comer de colher). Deixe esfriar.
Obs: quis colocar um tiquinho de corante verde para ficar mais "tchan" e acabou sendo "over"... não farei da próxima vez que fizer...rsrsrs

  Gente , minha Labradora está viciada em Capim- Limão,  todos os dias temos que tirar umas folhinhas pra ela, olha só o "flagra" dela no quintal puxando as folhinhas: