Mini Madeleines salgadas com molhinhos Rosé e Dijon.

Era um fim de tarde e surgiu a vontade de comer uns belisquetes... enquanto assistia um filme que amei ! então pensei em mini madeleines de gruyére , e fiz dois molhinhos para acompanhar que também ficam ótimos com torradinhas e afins....

Para as mini madeleines:

ingredientes:

100g farinha de trigo

2 ovos

3 colheres de café de fermento químico

1 pitada de sal e pimenta do reino

2 colheres(sopa)azeite extravirgem

20 g manteiga derretida

2 colheres(sopa) parmesão ralado

4 colheres(sopa) leite

1 gota tabasco(molho de pimenta)

40 g queijo gruyère ralado(opcional)

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes com um fouet. Coloque a massa por 30 minutos na geladeira. Preaqueça o forno a 220graus. Despeje uma colher de café da mistura em cada cavidade da forminha untada.Coloque no forno e deixe assar por 3 a 4 minutos. Em seguida reduza o forno para 180 graus e deixe mais 5 a 6 minutos.

Molho Rosé apimentado:

2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota

1 colher (sopa) maionese

1 colher(sopa) catchup

1 colher (sobremesa) de molho inglês

1 fio de azeite

sal a gosto

algumas gotas de tabasco(molho de pimenta).

Misture tudo e sirva com as madeleines.

Molho de Mostarda Dijon

2 colheres (sopa) cheias de creme de ricota

1 colher (sopa) maionese

1 fio de azeite

1 colher (sobremesa) de mostarda dijon

ervas finas e sal a gosto.

Misture tudo e sirva com as madeleines.