Biscoito da Sorte Chinês e um Feliz 2013 !!!

   Passei rapidinho para desejar um feliz 2013!!!! estou preparando esses biscoitinhos para daqui a pouco,  e ficaram ótimos, confira:

 

 Biscoito da Sorte Chinês-
 Receita da diva Simone Izumi

 Ingredientes: rende cerca de 12 biscoitos
2 claras grandes
1 colher(chá) de baunilha
3 colheres(sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara de farinha de trigo
1.1/2 colher(chá) de amido de milho
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar refinado
3 colheres(sopa) de água

Prepare as frases impressas em papel.Pode ser frases de auto-ajuda, de escritores famosos, ou o que mais a sua criatividade inventar.

 Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras  com um fouet até ponto de neve mole, adicione o óleo vegetal, a água, o açúcar, a essência , a farinha e o amido.

          Unte uma assadeira anti-aderente e despeje uma colherada de massa.  Eu usei um silpat na segunda vez  que fiz , não foi preciso untar e foi beeem mais fácil . Espalhe com as costas de uma colher, fazendo movimentos circulares, até obter um disco de aproximadamente 10cm de diâmetro. Asse dois cookies por vez, para não perder o ponto da dobra do biscoito.Tem que moldar ennquanto estiverem quentes, pois depois endurecem.

Asse por cerca de 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
Retire com uma espátula e molde rapidamente:
Jogue o papel dobradinho no meio do círculo, dobre  o biscoito ao meio ao meio formando uma meia-lua , em seguida dobre novamente o meio dele ( a parte gordinha) sobre uma xícara e deixe sobre uma xícara, pratinho ou forma de cupcake:

 Espere esfriar, e mantenha  num pote fechado por até 3 dias.