Fillet Mignon Assado ao molho de whisky...

Ainda de "férias" da cozinha, resolvi postar essa receita que fiz no ano novo,  deliciosa e fácil ...

 E o gostinho do whisky faz toda diferença....

Fillet mignon ao molho de whisky

Rende: 4-6 porções.

Tempo de preparo : 1 hora

Ingredientes:

1 peça de fillet mignon

sal e pimenta

fatias de bacon (  mais magrinhas de preferência)

1 xícara de caldo de carne

1 dose whisky

1 colher (chá ) cheia de maisena

 

Acessórios: barbante de algodão ou de silicone para amarrar.

Modo de fazer:

1-Corte a carne em fatias, sem separar até o final. Tempere com sal e pimenta.

2- Coloque cada fatia do Bacon entre  cada espaço e coloque mais 2 fatias embaixo da carne.

Amarre com barbantes ou fios de silicone se desejar.

3- Leve ao forno aproximadamente 30 minutos, banhando com um pouco de caldo de carne a cada 10 minutos. Quando estiver dourada, derrame a dose de whisky e deixe mais 10 minutos.

4- Junte o molho que sobrou na forma com o restante do caldo de carne ( e acrescente mais caldo se quiser) e a maisena, e engrosse no fogo, jogando em cima da carne na hora de servir.

Bon Appétit!!!