Maminha com ervas na cerveja com uma farofinha de cenoura para o fim de semana...

           
           Quando vi essa sugestão da Chef Isadora Becker, não pude resistir, é daquelas receitas perfeitas para o fim de semana, pois além de  saborosa, é  fácil  e rápida de fazer , não há necessidade de muitos acompanhamentos, apenas um arroz e uma saladinha se quiser complementar....


Ingredientes para receita de Maminha com Ervas na Cerveja:
(para 4 pessoas)
1 maminha com 1kg aproximadamente inteira.
50g de manteiga
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de alecrim fresco
2 colheres de sopa de tomilho fresco
2 colheres de sopa de manjerona fresca
1 colher de chá de sal
Pimenta preta
1 latinha de cerveja

 Farofa de Cenoura:
1 cenoura ralada
50g de manteiga
1 xícara de farinha de mandioca
sal e pimenta preta
 OBS:Ainda usei um pouco de tempero com cebola alho e salsa desidratados.

Modo de fazer:

1-Corte os dentes de alho em 4 , retirando o broto, e fure toda carne, inserindo os pedacinhos de alho em toda peça.
2-Picar todas as ervas: alecrim, tomilho e manjerona- adicione 1 colher de chá de sal e pimenta preta moída.
3- Leve as ervas à uma frigideira em fogo baixo. com 50 g manteiga, e deixar por 2 minutos.Em seguida,
 espalhe sobre a carne  e deixe marinando por 20 minutos.
5-Em uma panela grande bem quente, sele a maminha toda, virando para dourar todos os lados.
6- Aos poucos despeje a cerveja, tampando a panela e esperando evaporar para colocar mais.Deixar em fogo médio por 20 a  30 minutos. Sirva em uma tábua de madeira em fatias finas, com o  restante do molhinho à parte.

Para farofa:
Refoga a cenoura ralada em 50 gramas de manteiga por 2 minutos.Em seguida,adicione a farinha de mandioca e temperinhos a gosto.mexa até dourar por cerca de 5 minutos.

Bon Appétit!!!