Moqueca de frango Light...poucas calorias, mas muito sabor...

Dando continuidade ao post anterior,aqui vai uma receitinha que fazia há muito tempo, e acabei fazendo menos porque meu marido não come pimentão nem moqueca...aproveitei para fazer no dia em que ele não estava... é ótimo para um almocinho leve, servi com um arroz integral que foi o melhor que já comi(um integral parboilizado de saquinhos, que fica pronto em 20 minutos e ainda é saboroso... amei! )e se não está de dieta, põe uma batatinha palha que fica show...

Moqueca de frango light

Para 2 pessoas

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em cubinhos

 1 dente de alho e suco de um limão para temperar o frango

1 cebola média picada

2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco

1 pimentão picado em cubinhos (usei amarelo,mas pode usar da cor que preferir)

3 tomates picados em cubinhos sem sementes.

1 caixa de leite de coco light

salsinha e cebolinha picadinhas

sal e gotinhas de pimenta tabasco a gosto

usei  ainda 1 envelope de tempero "Meu segredo"

Modo de fazer:

1- Tempere o frango com alho e limão, reserve por10 minutos.

2-Refogue a cebola no óleo de coco e junte o frango temperado,até dar uma ligeira fritada.

3-Acrescentei o tomate e o pimentão, feche a panela por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4- Adicionei os temperos e o leite de coco e deixei mais uns 5-10 minutos.

5- Na hora de servir acrescente o cheiro-verde picado .

Bon appetit!!!