Tiramissú e um jantar para receber um casal de amigos...

O Tiramissú é sem dúvidas uma das minhas sobremesas preferidas, a suavidade do mascarpone,combinada com o sabor do licor de amêndoas e café, é um deleite para o paladar. Escolhi para fazer no dia em que recebemos um casal de amigos em casa...
E não podia faltar:
  O menu-

A mesa-

  As pizzas servidas foram essas: A  receita está  nesse post.































 E enfim, o nossa sobremesa:

Tiramissú- 
rende 10 porções
Baseei nessa receita aqui,da Stefânia,  adequando às quantidades de ingredientes que tinha.

Tempo de preparo: 30 Minutos

Rendimento: 8 a 10 porções

 

Ingredientes

 

5 ovos, gemas e claras separadas

3/4 xícara de açucar

350g de queijo mascarpone (Na falta, use cream cheese)

300 ml de creme de leite fresco (Na falta, use 1 lata de creme de leite sem soro)

1 1/2 xícara de café bem forte (sem açúcar)

3 colheres (sopa) de Amaretto (pode usar também marsala, conhaque, rum ou baileys)

2 pacotes de biscoito tipo champagne

Raspas de chocolate meio-amargo a gosto

3 colheres (sopa) de cacau em pó para polvilharcom uma peneira por cima na hora de servir.

 

Modo de preparo

 

  1- Prepare o café e deixe esfriar. Misture o café com o licor de sua preferência  e reserve. 

  2-Bata as claras em neve com 1/4  de xícara de  açúcar  até obter picos brilhantes e firmes, reserve.

  3-Em uma outra tigela, na batedeira, bata as gemas com 1/2 xícara  açúcar  até obter um creme claro e fofo, adicione aos poucos o marcarpone e bata bem. Ainda na batedeira, adicione o creme de leite até misturar bem. Reserve.  Incorpore delicadamente às claras  reservadas.

   4- Molhe os biscoitos apenas de um lado por aproximadamente 3 segundo na mistura de café e licor e disponha uma camada em um refratário. Salpique raspas de chocolate meio-amargo a gosto. Aplique uma camada o creme mascarpone e repita a operação até chegar ao topo do refratário. Salpique mais raspas por cima e leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Retire da geladeira e polvilhe o Tiramissu com cacau em pó antes de servir. Sirva gelado. Bon Appétit!!!