Sopa Eslava...Para aquecer nos dias frios...

                 Meu marido não gosta de sopa, mas essa receita o fez abrir uma exceção! É uma das receitas preferidas de inverno, e ao fazer por diversas  vezes, fomos modificando algumas quantidades até se adequar mais ao nosso gosto...O sabor lembra um strogonoff, levemente picante por causa da páprica, experimente e surpreenda-se!

Sopa Eslava
(adaptação da receita do Blog "Com uma Pitada de Açúcar")

Tempo de Preparo: 30 Minutos

Rendimento: 4 Porções

Ingredientes

1kg de batatas

400g de carne cortada em tirinhas ( Usei Alcatra e ficou bem macia, mas pode ser Patinho ou Coxão Mole)

1 fio de azeite

1 cebola média cortada em pequenos cubinhos

3 colheres (sopa) de molho de soja

3 colheres (sopa) de Ketchup (use um de qualidade)

3/4 colher (chá) de páprica picante (se quiser mais picante use 1 colher de chá)

1/2 cubo de caldo de carne ou picanha- opcional

Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

 1 caixinha de creme de leite UHT

Modo de Fazer:

1) Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe numa panela grande.

2) Numa outra panela, coloque o azeite, refogue a carne até dourar, acrescente a cebola picada e refogue mais 5 minutos.

3) Acrescente ao refogado o molho de soja,o ketchup, a páprica,  o caldo , sal , pimenta e noz moscada..

4) Após cozinhar a batata, reserve 500 mls do caldo e bata com a batata no liquidificador

5) Junte a batata batida ao refogado de carne, mexa bem até ferver.

6) Misture o creme de leite e  corrija sal se necessário. Sirva com ciboulletes e  torradinhas a gosto, também é perfeita para servir no pão italiano...