"Meus pensamentos começam a teologar. Penso que Deus deve ter sido um artista brincalhão para inventar coisas tão incríveis para se comer. Penso mais: que ele foi gracioso. Deu-nos as coisas incompletas, cruas. Deixou-nos o prazer de inventar a culinária."
"Comer é uma felicidade, se se tem fome. Todo mundo sabe disto.
Até os ignorantes nenezinhos. Mas poucos são os que se dão conta de que felicidade maior que comer é cozinhar." Rubem Alves

terça-feira, 30 de abril de 2013

Índice geral de receitas


Bolos/ Cupcakes/ Brownies & Blondies/ Muffins
-Bolo Streusel ( bolo- cuca)
- Bolo Indiano (recheado)
-Bolo "Cookies and Cream" com cobertura negresco.(recheado)
-Bolo de maracujá com gotas de chocolate e streusel de coco
-Bolo Merengue de Morango (recheado)
-Bolo Streusel  ( cuca) de Canela com nozes
-O Bolo Favorito do Elvis Presley
-Bolo de Nozes com recheio de brigadeiro de nozes e cobertura Chantilly (recheado)
- Bolo de Chocolate com recheio de brigadeiro de pistache e cobertura de ganache (recheado)
-Bolo de Banana Caramelada
-Bolo de Chocolate com Brigadeiros e Morangos ( recheado)
-Bolo de Eggnog com Cramberries e casquinha de rum
-Bolo Invertido de Morangos
- Bolo de Iogurte de liquidificador com canela e passas.
-Bolo de Nozes, com cobertura de ganache (recheado)
-Bolo Napolitano
- Bolo Streusel de Lavanda
-Muffins com gotas de chocolate e cobertura doughnut
 -Muffins de amêndoas e cerejas ( Financiers)
 - Blondie com amêndoa aromatizado com cachaça
- Brownie com Amêndoas.
-Cupcake Cookies and Cream com recheio de Ovomaltine
- Cupcake de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de Ganache
- Cupcake de chocolate com doce de leite e cobertura buttercream de café 
- Cupcake de chocolate com recheio de Brigadeiro de Pistache e cobertura de Ganache  
 - Cupcake de baunilha com brigadeiro de amêndoas e cobertura de ganache branco e amêndoas lâminadas.
-Mini-Cupcakes com cobertura de Buttercream
- Cupcake de Morango 
- Cupcake de Morango e Chocolate 
-Cupcake Bombom (cupcake de chocolate com brigadeiro branco e morango) 
-Petit Gateau (  Mais fácil do que você imagina)
-Torta Floresta Negra
-Bolo-Torta de Morango 

Sobremesas
-Petit Gateau ( Mais fácil do que você imagina)
-Petit Gateau de Capim Santo com Sorvete de Gengibre
-Petit Gateau de Doce de leite com Sorvete de Canela
-Crème Brûlée- Em busca da receita perfeita 
-Créme Brûlée de Doce de Leite
-Créme Brulée de Lavanda ( Minha receita)
-Créme Brulée de Pistache.
- Torta de Ganache de Nutella com Avelãs e Amêndoas Carameladas ( minha invenção- finalista do concurso Minha Receita Preferida da Editora Abril)
-Torta Negresco ( minha  receita
- Créme Brûlée de Chocolate Branco com Amaretto
- Bolo Cookies and cream com cobertura negresco
-Torta de Chocolate Trufada com Frutas Vermelhas
- Torta Floresta Negra 
-Torta Mousse de Diamante Negro
 -Torta de Morango e Creme Patissiere
-Torta de Limão Siciliano e Marshmallow
 - Sobremesas  Maravilhosas com Sorvete: Torta de Bis e Torta de limão
-Brigadeiro de colher com paçoca moída 
 -Brigadeiros Gourmet: Maracujá, Capuccino, Paçoca, Pistache, Doce de Leite)
-Brigadeiros Gourmet: Ao Leite, Meio-Amargo, Limão Siciliano e Pistache
- Copinhos de chocolate com ganache de cointreau e physalis
-Pêra Nua Perfumada
-Pavê JK
-Verrine Romeu e Julieta
-Mini-Churros com doce de leite
-Crumble de Morango
-Pudim de leite condensado
-Pudim Rico ( Pudim de Maria Mole que não vai ao fogo) 
 -Tiramissú
-Blueberry Cheesecake
-Cheesecake Light
-Mini Cheesecake com Geléia Jussara
-Suflê de Goiabada com calda de Requeijão Light
-Strudel-receita de família 
-Cocada Brulée
- Panetone de chocolate recheado com brigadeiro belga
- Palha Italiana de avelãs (docinho de brigadeiro, nutella,avelãs e chocolate meio amargo)
- Cheesecake de Morangos ( com castanhas na massa e calda com Vodka)
  Biscoitos
- Biscoitinhos Bem- Casados
-Biscoito da Sorte Chinês
-Biscoito de Rum
-Biscoito Spekulatius ( amêndoas e especiarias)
-Macarons
- Biscoitos Natalinos Decorados
- Biscoitos de Rum e macadâmia
- Biscoitos amanteigados decorados para o Natal
- Bolachinhas amanteigadas com decoração de pasta de leite em pó
-Sequilhos de coelhinho para páscoa


Lanches / Café da manhã ou tarde
- Cupcake Salgado de Pizza
- A melhor receita de Empadão de Frango
-Sanduíche de Fillet com Cheddar e Caramelo de Shoyu
-Pão recheado delicioso
-Rosca doce de sonho de valsa (páscoa)
- Focaccia
- Trança recheada com tomatinhos confit, queijos e manjericão.
- Croque Madame
-Torta de Atum
- Mini madeleines salgadas com molhos rosé e dijon
- Pão de queijo de Liquidificador
-Hamburguer caseiro
-Bauru de Forno
-Torta Fantasia- (receita vegetariana para aproveitar restos de legumes.)
-Couve- Flor com Bacon e Creme de Queijos
-Brioche de Laranja  
-Waffle com calda de Caramelo
-Panquecas para o café da manhã
-Torta-Pizza de liquidificador
-Cinnamon Rolls com chocolate meio amargo (pãezinhos enrolados de canela e chocolate)

Massas/ Pizzas
-Focaccia
-Pizza ( A melhor receita que já fiz!!!)
-Brusquetas 
-Tuna pasta
-Ninhos de  forno recheados de forno
-Lasanha de Panquecas
-Conchiglione recheado com quatro queijos ao molho sugo

Pães 
-Pão recheado delicioso
-Pão do Reino
- Rosca doce de sonho de valsa
- Trança recheada com tomatinhos confit,queijos e manjericão.
-Brioche de Laranja 


 Sopas/ Caldos
-Caldinho de Feijão com bacon e cheiro-verde
- Sopa de Brócolis com queijos
-Sopa de Cebola à Francesa com queijo gruyère
-Vichyssoise  com crispis de bacon e Ciboulette
-Sopa Eslava (sopa de carne e batata com gostinho de strogonoff)






Carnes

-Hamburguer caseiro
- Bolinho de Mandioca com carne moída e gorgonzola
- Escondidinho de Carne-Seca
-Medalhões de Fillet com crosta de pistache 
-Fillet Mignon  Assado ao Molho de Whisky
-Baião de Dois
-Maminha com Ervas na Cerveja e Farofa de Cenoura
-Fillet com molho Roquefort e Arroz Vermelho com amêndoas lâminadas salteadas na manteiga.
-Costelinhas ao molho Barbecue
-Filé ao molho de Mostarda e Iogurte.
-Fillet Mignon recheado com mussarela de búfala, tomate seco e manjericão ao molho de vinho.
-Um Hamburguer Gourmet "Destemperado"
-Ragu de Mignon Flambado com Whisky 
-Chilli, Guacamole e Sourcream

Peixes

-Tuna Pasta ( Massa com Atum, Champignon, Azeitonas, etc)
-Torta de Atum
-Salmão no Papilote e Salada Desintoxicante
-Bacalhau Espiritual Passo a Passo

Frango
-Moqueca de Frango Light 
-Curry de Frango com Castanhas e Arroz Jasmim 
-Empadão de Frango
-Filé de Frango com abobrinha empanados de Forno
-"Coq au Vin"- Frango ao Vinho à moda francesa.
-Cordon Bleu de Frango (Filé de frango  empanado recheado com queijo Brie e Presunto)
-Fricassé de Frango
-Frango ao Molho de Cerveja Preta

Acompanhamentos/Saladas/ Petiscos/ Entradas
-Tomates Verdes Fritos
-Canapés de Fundo de Alcachofra, peito de peru e queijo 
-Canapés Vapt Vupt Variados
-Mousse de Gorgonzola com geléia de Pimenta
-Mini  Madeleines salgadas com molhinhos rosé e dijon
-Patês diversos, Casquinha de Pastel com mel apimentado.
-Brusquetas
-Torta Fantasia- (receita vegetariana para aproveitar restos de legumes.)
-Salada Caprese no palito
 -Saladinha na cestinha de parmesão
 -Saladinha de Páscoa 
-Mousse de Alho


Risotos
-Risoto Caprese
-Risoto de Limão Siciliano com Queijo Ementhal e Cebola Assada e Tomilho
-Risoto "Adio Fame"- Fillet,champignon,alecrim e nata 
-Risoto de Carne Seca, Queijo Coalho, Rúcula e Açafrão
-Risoto de Champignons com queijos 
-Risoto de Alho Poró com Linguiça Calabresa

Bebidas 
-Chocolate Quente
-Clericot 
-Capuccino com Amaretto e Creme para fazer sem cafeteira Expresso. 

Receitas Light-  jantar leve- Sobremesas Light
-Cocotte Light (cumbuquinha com ervilhas,ovos, peito de peru) de microondas.
-Torta Fantasia- (receita vegetariana para aproveitar restos de legumes.) 
-Moqueca de Frango Light 
 -Tuna Pasta ( Massa com Atum, Champignon, Azeitonas, etc)
-Saladinha de Páscoa
-Salmão no Papilote e Salada Desintoxicante
- Curry de Frango com Castanhas e Arroz Jasmim
-Chesecake light
-Suflê de Goiabada Light com calda de Requeijão

Receita Vegetariana 
-Risoto Caprese
 -Risoto de Champignons com queijos 
-Risoto de Limão Siciliano com Queijo Ementhal e Cebola Assada e Tomilho
-Mini  Madeleines salgadas com molhinhos rosé e dijon
 -Mousse de Gorgonzola com geléia de Pimenta
-Focaccia
-Pizza ( A melhor receita que já fiz!!!)
-Brusquetas 
-Torta Fantasia- (receita vegetariana para aproveitar restos de legumes.)
-Berinjela de Forno light
-Mousse de Alho

Eventos/ Festas/ Recebendo em casa
-Aniversário Festa de Boteco
-Open House -Aperitivos
-Open House- Brigadeiros Gourmet
-Meu aniversário-Recebendo em casa (Empadão de Frango, Focaccia, Brigadeiro Pistache, Bolo Cookies and Cream)
-Jantar com amigos- Pizza e Tiramissú
-Recebendo vários amigos- Aperitivos, prato único e sobremesa.
-Lanche da Tarde com a família-  (mini cachorros quentes e cupcakes)
-Festa Halloween
-Jantar de Aniversário de Casamento.
-Dia dos namorados. 
-Um Almoço para uma princesinha 
-Receitas doces para páscoa : Rosca de Sonho de Valsa e sequilhos de coelhinho

Restaurantes/Viagens
Gramado- Roteiro Gastronômico parte 1
Gramado -Roteiro Gastronômico parte 2
Gramado-Roteiro Gastronômico parte 3
Uma Deliciosa Visita aos anos 50- Anne Rocket´s - Londrina
Férias em Natal (RN)- Achados gastronômicos e comprinhas

Um comentário:

  1. Q delíciaa...!

    Muitos Beijos :*
    Boa Semana ")

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