Sorteio Da Mococa na Cozinha da Mônica

A Mococa está sorteando um kit no Blog da queridísssima Mônica, no "Cozinha da Mônica".Vamos correr todos e participar, eu já fiz minha inscrição!!Bjinhos!!!

Copinhos de chocolate com ganache de cointreau e physalis...

Eu sempre tenho vontades de comer coisas que não encontro normalmente, quando vejo alguma fruta exótica ou sabor diferente, chego a salivar de vontade.... e foi assim com essas physalis que encontrei... achei a coisa mais lindinha...mas confesso que o sabor não me encantou tanto assim... mas eu tinha a receita certa para elas....uma receita especial de uma diva , que torna tudo o que toca em chocolate ... e assim sairam esses docinhos, feitos com copinhos de chocolate, que fiz usando copos descartáveis de cafezinho como molde, derreti um chocolate meio amargo, apliquei dentro com uma colher de chá e colocava na geladeira, repeti por 2 ou 3 vezes, conforme necessário e em seguida retirei o "molde", retirando as laterais e depois o fundo como se estivesse "descascando" o copinho..... e em seguida coloquei essa receita da Simone Izumi dentro do copinho de chocolate:

Ingredientes para o creme de Cointreau:
250 grs de chocolate branco
100 grs de creme de leite
20 grs (ou a gosto) de licor Cointreau

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate branco no microondas na potência média por cerca de 2 minutos e meio ou até que esteja derretido. Adicione o creme de leite e misture vigorosamente com uma espátula. Adicione o licor de Cointreau e reserve.
Recheie os copinhos com o creme de cointreau e decore com as physalis.

Bolo Napolitano...

Tem dias que a gente só quer um bolinho simples para comer com chá, ou no café da manhã....Essa receita é bem fácil, uma releitura do "Bolo Mármore" tradicional, fica bem fofinho e adorei a mistura de cores, remete à minha infância, quando estava de férias e meu avô trazia um pote de sorvete napolitano e fazia a alegria da criançada....

Bolo Napolitano- meia receita , do livro União 100 anos-

Ingredientes:
1 xícara (chá) açúcar (160 g)
1 xícara (chá) de manteiga sem sal (180g)
3 gemas
1/2 colher (café) noz moscada em pó
2 xícaras de farinha de trigo(220 g )
1/2 xícara de leite (100 ml)
3 claras em neve
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
2 gotas de corante alimentício vermelho em gel( usei um pink)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer:
-Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme leve
-Junte as gemas e misture.Acrescente a noz moscada e a farinha peneiradas juntas, alternando com o leite.
-Sem bater incorpore as claras, e por último , o fermento
- Divida a massa em 3 partes iguais, acrescente o chocolate a uma delas e o corante à outra.
- Na forma untada e enfarinhada, distribua a massa branca, sobre ela a vermelha e finalize com a de chocolate, e asse num forno preaquecido(180 graus) por aproximadamente 30 minutos.até que espetando o palito , saia seco
-desenforme frio e polvilhe com açúcar de confeiteiro e confeitos por cima.

Roteiro Gastronômico da viagem à Gramado e Canela-parte 3 (última)...

Após ter pego uma virose , entre outros contratempos, volto para contar a última parte do roteiro gastronômico da viagem.....Continuando, pelo sábado à noite, em que resolvemos ir a uma restaurante especialista em pizza de forno a lenha /parrillada, entre outros pratos, com visual rústico, com decoração de madeira de demolição , o charmoso" Il Piacere",


pegamos uma mesa no andar superior, e por coincidência, na ocasião a trilha sonora era a mesma que está no meu carro... meu marido até comentou...rsrsrs então para mim estava perfeito... entre outras, tocou essa música que amo:



e essa outra que tocou no meu clipe de casamento:



Pedimos uma pizza eu escolhi o sabor marguerita gourmet, com grana padano, tomates cerejas e manjericão, e meu marido pediu um sabor chamado "Guilherme" com mussarela, presunto, gorgonzola , tomates e azeitonas ( confesso que não senti o gorgonzola nesse sabor... mas estava bom mesmo assim)...




Ainda sobrou um espaço para uma sobremesa, pedi um abacaxi caramelado com sorvete:


e o Beto foi de creme de papaya com licor de Cassis( tava bom, eu provei também...rsrsrs):



Terminamos a noite enevoada, caminhando de volta ao hotel....



E por fim chegou o último dia, acordamos, tomamos o delicioso café do Hotel (sinto falta dos croissants de chocolate até hoje...rsrsrs) ficamos por lá arrumando algumas coisas até a hora do almoço, em que já havia feito reservas há pelo menos um mês , na ocasião comentei com a pessoa no telefone que seria minha lua de Mel e ele foi super simpático no telefone, dizendo que eles sempre teriam lugar para casais em lua de mel... a pessoa era o próprio Chef Muskito do "Moscerino", onde tivemos o atendimento mais atencioso de todos, não temos palavras para expressar o quanto foi especial aquele almoço...

Adoramos o ambiente, ao chegarmos nossa mesa estava especialmente reservada: já me encantaram os detalhes : havia uma rosa e pétalas de rosa sobre a mesa... gesto muito delicado....( Amei!!!)
Antes de fazer os pedidos, pegamos alguns antepastos, como queijos e os famosos tomates desidratados do Chef... ( imperdíveis...)
O cardápio do Moscerino é um capítulo à parte, foi difícil escolher porque um prato parecia melhor que o outro... fiquei entre o risoto ou peixe e acabei optando por um peixe prego ao molho de tomates provençais e camarões com purê de mandioquinha:


Como eu poderia descrever? Sublime!!! O melhor peixe que comi na vida...
O Beto optou por um Gnochii com molho de gorgonzola e iscas de fillet: delicioso...


Pedimos uma sugestão de vinho para o Chef muskito, que nos sugeriu um vinho local: Ravanello Chardonnay :
Conversamos bastante com o Garçon que nos atendeu, que foi muito educado e fez várias sugestões pertinentes... e o Chef Muskito também veio conversar conosco, depois saber se estava tudo ok, e ainda gentilmente nos enviou um espumante moscatel "Terranova" para acompanhar as sobremesas...
A minha foi um Tiramissu...



E a do Beto foi uma especialidade só deles: Um Crumble de maçã, com farofa de cuca , calda e sorvete... hummm



E assim terminamos esse sensacional almoço, nesse ambiente aconchegante, rico de sabores, e repleto de harmonia que encerrou nossa maravilhosa viagem...Todos os nossos cumprimentos ao Chef Muskito e sua equipe.
OBS: Todos os textos e fotos são de minha autoria, e expressam apenas a minha opinião como consumidora, não sou especialista nessa área, e não recebi nada de ninguém para essa divulgação, sendo somente relato de nossas experiências.